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利用噴霧干燥技術(shù)制備紅棗黃酮微膠囊的工藝參數(shù)研究

檢測樣品:紅棗黃酮微膠囊

檢測項(xiàng)目:制備工藝

方案概述:紅棗黃酮水溶性差,限制了其應(yīng)用與發(fā)展。本文是研究者以新疆紅棗黃酮為芯材,糊精和阿拉伯膠作為復(fù)合壁材,通過噴霧干燥法研究紅棗黃酮微膠囊化的最佳工藝,提高紅棗黃酮有溶解性。

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更新時(shí)間2024年03月21日

上傳企業(yè)北京來亨科學(xué)儀器有限公司

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002 317噴霧干燥機(jī)斜面圖.jpg

 

紅棗含有豐富的營養(yǎng)成分及生物活性成分,藥食皆宜。紅棗可治療身體身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、貧血消瘦,其中養(yǎng)肝防癌功能尤為突出,素有“日食三顆棗,百歲不顯老”之說。


 

紅棗中的提取物-紅棗黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,對油脂具有明顯的抗氧化作用,能有效清除DPPH自由基、羥自由基。有研究發(fā)現(xiàn),廣棗總黃酮能抑制阿霉素索所引起的大鼠心肌過氧化損傷;棗粗黃酮還能顯著抑制小鼠甘油三酯和總膽固醇升高,以及促進(jìn)高密度脂蛋白水平,從而降低動脈硬化指數(shù)。


 

然而,紅棗黃酮水溶性差,限制了其應(yīng)用與發(fā)展。本文是研究者以新疆紅棗黃酮為芯材,糊精和阿拉伯膠作為復(fù)合壁材,通過噴霧干燥法研究紅棗黃酮微膠囊化的最佳工藝,提高紅棗黃酮有溶解性。


 

一、實(shí)驗(yàn)儀器

噴霧干燥機(jī)    水浴鍋    電子天平   旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀


 

二、材料

紅棗  


 

三、試劑

阿拉伯村膠、糊精、無水乙醇   氫氧化鈉


 

三、紅棗黃酮的制備

將一定量的紅棗浸泡在60%的乙醇溶液中,在溫度為65℃的水浴鍋中浸提1h后,進(jìn)行過濾,濾液減壓濃縮,經(jīng)大孔吸附樹脂純化后的黃酮液,真空干燥備用。


 

四、微膠囊包埋率的測定

進(jìn)料流量:320~340ml/min

進(jìn)風(fēng)溫度:180~200

出風(fēng)溫度:80-90


 

五、結(jié)果

壁材比例對包埋率的影響

1阿拉伯膠是一種天然植物膠,因其具有良好的乳化特性和成膜特性,被廣泛用于食品工業(yè)。

2糊精具有粘性大、增稠性強(qiáng)、溶解性好、速溶性佳、載體性好,人體易于消化吸收等特點(diǎn),也是食品工業(yè)中理想的基礎(chǔ)原料之一。

3固定芯材與壁材的比例為1:2,固形物含量為20%,選取不同比例的糊精與阿拉伯膠,以包埋率為評指標(biāo)。

 

 

 

 

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