大型實驗?zāi)シ蹤C是綜合評價小麥制粉品質(zhì)性狀的主要設(shè)備之一。通過制粉實驗，我們可以測定小麥的出粉率，另一方面可以研究分析小麥的工藝性能。對于專用粉廠而言，小麥實驗制粉工作是重要的環(huán)節(jié)之一，另外實驗?zāi)シ蹤C還可以制備用于面團特性實驗的粉樣。
大型實驗?zāi)シ蹤C是綜合評價小麥制粉品質(zhì)性狀的主要設(shè)備之一。通過制粉實驗，我們可以測定小麥的出粉率，另一方面可以研究分析小麥的工藝性能。對于專用粉廠而言，小麥實驗制粉工作是重要的環(huán)節(jié)之一，另外實驗?zāi)シ蹤C還可以制備用于面團特性實驗的粉樣。
該磨粉機是一種大型實驗?zāi)シ蹤C，能夠較好地反映小麥的磨粉品質(zhì)。通過實驗制粉，可以獲得三皮三芯共六道工序的粉樣，初步測定該批次小麥的出粉率，預(yù)估企業(yè)可獲利潤；對所獲粉樣進行白度、灰分、蛋白及面團流變性能等指標檢測，可以為小麥工藝制定與專用粉配粉配麥提供參考依據(jù)。同樣地，該實驗?zāi)シ蹤C可用于谷物育種的研究實驗室，通過磨粉可以獲得該品種小麥的出粉率、蛋白、灰分及面制品的品質(zhì)等各項指標，為育種選種提供決策。
大吉光電實驗?zāi)シ蹤C廣泛應(yīng)用于小麥育種單位和小麥品質(zhì)研究單位及大型商業(yè)面粉廠。其主要結(jié)構(gòu)特點如下：
1、進料機構(gòu)：螺旋進料機構(gòu)保證進料均勻，調(diào)節(jié)方便。
2、離心集塵器（剎克龍）：共六個，用于分離提料管中的物料。
3、閉風器：共兩個，分別用于皮磨及心磨的關(guān)風系統(tǒng)。
4、喂料系統(tǒng)：分皮磨和心磨喂料兩套，包括喂料輥、勻料門及淌料板等。
5、研磨系統(tǒng)：皮磨系統(tǒng)為齒輥，分為1皮、2皮、3皮三段，心磨系統(tǒng)為光輥噴砂，分為1心、2心、3心三段。
6、手動離合閘系統(tǒng)：保證磨輥穩(wěn)定離合閘，并保證軋距的穩(wěn)定調(diào)節(jié)。
7、篩理系統(tǒng)：用于對研磨后的物料進行篩理分級，可以得到1皮粉、2皮粉、3皮粉、1心粉、2心粉、3心粉、麩皮及小麩共八種物料。
8、風機：為風運系統(tǒng)提供動力。
9、傳動系統(tǒng)：為研磨系統(tǒng)提供動力，保證研磨系統(tǒng)穩(wěn)定運轉(zhuǎn)，并保持穩(wěn)定的傳動速比。
10、出料口及收集斗：用于研磨及篩理后物料的收集。
大型實驗?zāi)シ蹤C參數(shù)：
1、功能用途：實驗室小麥制粉專用設(shè)備，皮磨輥和心磨輥將小麥連續(xù)自動制備成面粉，分離出麩皮，用于確定小麥一次加工品質(zhì)和出粉率；所得面粉可用于檢測營養(yǎng)成分和加工品質(zhì)（蛋白、面筋、降落數(shù)值、粉質(zhì)、拉伸、吹泡、混合實驗、稠度、粘度、揉混等）；
2、工作條件：
2.1 環(huán)境溫度: 10～30℃；
2.2 濕度要求：≤85% RH；
2.3 適用電源：AC 220V 及 380V,50 Hz；
3、技術(shù)參數(shù)要求：
3.1 適用標準：滿足 GB/T20571-2006；
3.2 磨粉流程：同時配備皮磨系統(tǒng)和心磨系統(tǒng)，可以得到皮磨面粉、心磨面粉、麥渣和麩皮；
3.3 料斗容量：100 克～1.5 千克（標配）；最大 4 千克（升級后）；
3.4 平均流量：500 克/5～10 分鐘；
3.5 出粉率：60%～70%；
3.6 面粉灰分：0.50～0.65%；
3.7 磨輥表層度:≥210kg/ mm2，5 年正常使用無需更換磨輥；
3.8 出粉效果：與工業(yè)磨粉機一致，齒輥磨輥軋距根據(jù)粉質(zhì)、吹泡數(shù)據(jù)精心調(diào)校后固定，出粉率適中，既保證面粉有適當?shù)募毝?，又要避免過多破損淀粉的產(chǎn)生，防止過高的出粉率導致面粉品質(zhì)的變異；
3.9 散熱性能：設(shè)備具有良好的散熱性能，避免磨粉過程中的異常升溫，影響面粉品質(zhì)；
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