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2022
08-242022
08-192022
08-112022
07-262022
07-212022
07-21LUMiSizer快速評估紫蘇籽油雙層乳狀液的穩(wěn)定性物理化學穩(wěn)定性評價
功能性油脂是一類具有特殊生理功能的油脂,它所具有的一些特殊營養(yǎng)素或火星物質對人體某些疾病具有積極的防治作用。但是由于其較差的氧化穩(wěn)定性、水溶性及分散性,嚴重限制了其應用范圍。因此,如何擴大應用范圍、保...2022
07-15用快速穩(wěn)定性分析儀評價乳液的均質優(yōu)化過程
均質過程中形成穩(wěn)定乳液的一個基礎目標是獲得分散相顆粒/液滴較小的粒徑和分布。一般可通過調控乳化工藝參數,例如均質機類型、溫度、能量輸入、時間和均質次數等來獲得粒徑較小,更為穩(wěn)定的乳液。本文描述了如何使...2022
07-132022
07-08使用LUMiSizer評估稠劑對燕麥飲料穩(wěn)定性的影響
以燕麥為原料開發(fā)的谷物飲料具有廣闊的市場前景,但是由于飲料中淀粉、纖維素含量較高且含有一定的蛋白質,經高溫滅菌后,在6~12個月的保質期內容易出現析水、沉淀、浮油及絮集等穩(wěn)定性問題。本文應用LUMiS...2022
07-01LUMiFuge穩(wěn)定性分析儀評估乳化漿料中顆粒的沉降和油滴的上浮特性
生活中我們會看到各種各樣復雜的分散體,不僅僅是以單純的乳液和懸浮液的形式存在。如牛奶的主要成分是蛋白質,脂肪,乳糖,維生素,礦物質等。不溶性的蛋白質會出現沉降和絮凝,脂肪會出現上浮和聚并等不穩(wěn)定現象的...2022
06-282022
06-142022
06-092022
05-302022
05-232022
05-112022
04-262022
04-202022
04-132022
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