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當(dāng)前位置：上海珩澤科技有限公司>>技術(shù)文章
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2023
07-24旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)正確操作有利于提升結(jié)果的準(zhǔn)確性
旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)是一種常用的實(shí)驗(yàn)室儀器，用于測量液體的黏度。以下是旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的操作流程，詳細(xì)描述了其使用步驟和注意事項(xiàng)。準(zhǔn)備工作：(a)將旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)放置在水平平臺上，并確保設(shè)備穩(wěn)定。(b)根據(jù)液體樣品的性質(zhì)...2023
07-06利用LUM穩(wěn)定性分析儀快速測試脂肪乳的配方穩(wěn)定性
脂肪乳劑是一種水包油的乳劑，其能量密度較高，能以小容量提供高熱量，常作為腸外營養(yǎng)藥和能量補(bǔ)充劑。臨床應(yīng)用脂肪乳劑的意義在于提供必需脂肪酸和能量，以維持人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)和脂肪組織的恒定，是安全有效的營養(yǎng)物質(zhì)...2023
06-28使用LUM穩(wěn)定性分析儀評估中藥制劑的穩(wěn)定性
中藥制劑在中國創(chuàng)用甚早，夏商時(shí)代（約公元前21世紀(jì)至公元前11世紀(jì)）已有藥酒、湯液的制作和應(yīng)用?！秲?nèi)經(jīng)》載醫(yī)方13首（實(shí)有12首），記述了湯、丸、散、膏、丹等劑型，并對各種制劑的制法、用法用量及適應(yīng)證...2023
06-09LUMiFlector®在測試酸奶和稀奶油的脂肪和蛋白中的典型應(yīng)用
測試目標(biāo)：驗(yàn)證LUMiFlector®乳品成分分析儀技術(shù)在乳品檢測中能否達(dá)到快速檢測的標(biāo)準(zhǔn)要求，重點(diǎn)考察儀器的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。使用LUMiFlector®默認(rèn)模型來驗(yàn)證儀器的穩(wěn)定。測試...2023
06-02利用LUM穩(wěn)定性分析儀對高、低分子量殼聚糖包覆姜黃素脂質(zhì)體的穩(wěn)定性評估
從營養(yǎng)和安全的角度來看，脂質(zhì)體具有巨大的營養(yǎng)載體潛力。盡管脂質(zhì)體具有生物相容性、生物降解性、無毒性和非免疫原性等優(yōu)點(diǎn)，但其較差的理化穩(wěn)定性嚴(yán)重限制了其在食品工業(yè)和制藥領(lǐng)域的應(yīng)用。穩(wěn)定性差的原因：1、磷...2023
05-26利用LUMiSizer®評估羧甲基魔芋葡甘露聚糖對豌豆蛋白水分散液的穩(wěn)定性影響
近年來，消費(fèi)者對中性與酸性植物蛋白飲料的需求不斷增加。豌豆蛋白作為一種植物來源的天然可持續(xù)性蛋白質(zhì)，是代替動物蛋白用于食品配方的可靠原料之一。然而，豌豆蛋白因表面疏水性強(qiáng)且電荷量低，導(dǎo)致其在水中的溶解...2023
05-222023
04-20利用LUM穩(wěn)定性分析儀評價(jià)助劑（分散劑）對水性分散體穩(wěn)定性的評價(jià)
表面活性劑通常用于穩(wěn)定分散體（乳液、懸浮液等）和改善表面性能。其選擇，最佳添加濃度等是配方設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵步驟。目前有許多不同的方法來評價(jià)分散體的穩(wěn)定性。這些方法可能非常簡單，比如直接肉眼觀看差異，也可能...2023
04-172023
04-14利用LUM穩(wěn)定性分析儀評價(jià)表面活性劑對碳黑水性分散體配方穩(wěn)定性影響
表面活性劑通常用于穩(wěn)定分散體（乳液、懸浮液等）和改善表面性能。其選擇，最佳添加濃度等是配方設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵步驟。目前有許多不同的方法來評價(jià)分散體的穩(wěn)定性。這些方法可能非常簡單，比如直接肉眼觀看差異，也可能...2023
04-072023
03-24應(yīng)用快速穩(wěn)定性分析方法研究不同燕麥品種穩(wěn)定性的影響
燕麥奶作為一種新興的植物性牛奶替代品，近年來受到廣泛歡迎。然而，燕麥奶產(chǎn)品的穩(wěn)定性和風(fēng)味問題是影響其質(zhì)量的主要因素。考慮提高潛在燕麥品種的加工能力有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量。在本研究對一個(gè)澳大利亞品種和三個(gè)中...2023
03-162023
03-152023
03-152023
03-152023
03-09大氣壓冷等離子體技術(shù)(ACP)對椰子球蛋白分散穩(wěn)定性的影響
椰奶富含蛋白質(zhì)和油脂，容易受到微生物污染，在加工過程中需要進(jìn)行殺菌處理。椰奶的傳統(tǒng)殺菌方法是熱殺菌，如巴氏殺菌和高溫瞬時(shí)殺菌。在熱加工中，食物結(jié)構(gòu)和質(zhì)地會不同程度被破壞。此外，熱殺菌過程會導(dǎo)致大量蛋白...2023
02-24利用LUM分析儀研究剪切能的輸入與產(chǎn)胞外多糖的嗜熱鏈球菌沉積特性的關(guān)系
近年來，能夠產(chǎn)生胞外多糖(EPS)的發(fā)酵劑的重要性顯著增加，例如幾種乳酸菌(LAB)。在發(fā)酵乳制品中，EPS影響產(chǎn)品粘度和口感。EPS具有較高的水結(jié)合能力，對整個(gè)體系的粘度影響較大。以分離形式用于食品...2023
02-202023
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