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千葉豆腐黃金絲制作工藝和切絲機器優(yōu)勢
閱讀：959 發(fā)布時間：2018-1-8
千葉豆腐切絲機
千葉豆腐切絲為什么有難度，是因為千葉豆腐是比較軟的物料，而且我們要求是一次成型，還要切割均勻不斷絲。我公司生產(chǎn)的切絲機原來的一代產(chǎn)品是根據(jù)肉絲的原理研發(fā)的，但是一代切絲機對要切割的毛坯豆腐硬度有過高的要求，因此會影響產(chǎn)品的品感。由于硬度太高的原因，部分市場不認可。出現(xiàn)這類問題，我公司技術(shù)人員迅速更新?lián)Q代，研發(fā)二代切絲機?，F(xiàn)在已經(jīng)解決了硬度問題，且切割更均勻。
千葉豆腐切絲機
我公司生產(chǎn)的二代切絲機，仍然采用圓刀設(shè)計，上下兩組。但從電機功率，轉(zhuǎn)速，尤其是結(jié)構(gòu)方面等都做了很大的改變。
二代切絲機的具體配置及優(yōu)勢如下：
1、型號：二代一次成型；
2、產(chǎn)量：500公斤/小時；
3、切割尺寸：定制，3/4/5mm；
4、外形尺寸：710*710*880mm；
5、功率：1.5KW；
千葉豆腐切絲機
影響千頁豆腐切絲效果除了切絲機之外，還有一個原因就是用戶使用的斬拌機。我公司推薦用戶使用變頻型斬拌機，刀轉(zhuǎn)速高，因而乳化效果好，能夠有效控制氣孔的產(chǎn)生；而低端的高低速斬拌機，刀轉(zhuǎn)速不足3000轉(zhuǎn)，乳化效果差，生產(chǎn)出來的千頁豆腐氣孔達到5mm以上，很容易斷絲。所以用戶無論做千頁豆腐，還是深加工鹵制的豆干及黃金絲，在斬拌機的選擇上要慎重，不可貪圖便宜，一定要選擇變頻型斬拌機使用。
以下是我公司生產(chǎn)的二代切絲機的圖片及切割后物料的效果：
