水產(chǎn)品鹽度控制快速檢測(cè)（鹽度計(jì)）是就基層水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門(mén)、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（基地）、商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)等客戶的開(kāi)展檢測(cè)工作特點(diǎn)，利用其便于攜帶的特點(diǎn)，將檢測(cè)工具作為一個(gè)移動(dòng)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，隨時(shí)隨地的開(kāi)展檢測(cè)工作，從而提高工作效率、加大了監(jiān)管力度為目的。
ATAGO(愛(ài)拓)手持海水鹽度計(jì)、針式鹽度計(jì)、電導(dǎo)法折光鹽度計(jì)、針對(duì)水產(chǎn)與漁業(yè)養(yǎng)殖加工行提供質(zhì)量控制檢測(cè)解決方案，提供海水養(yǎng)殖中鹽度控制、水產(chǎn)品加工中腌制鹵水鹽度、糖度和總濃度控制。
養(yǎng)殖家魚(yú)水體鹽度不能過(guò)高
水中溶解鹽類的總量稱鹽度或礦化度，常用千分比來(lái)表示。淡水體鹽度在千分之零點(diǎn)五以上的水屬于半咸水或鹽水水體。能耐受很大鹽度變動(dòng)的魚(yú)通常稱為廣鹽性魚(yú)類；不能耐受水中溶解鹽類數(shù)量強(qiáng)烈變化的種類通稱為狹鹽性魚(yú)類。淡水的鹽度雖然在千分之零點(diǎn)五內(nèi)，但絕大多數(shù)淡水生物可生活在較高的鹽度范圍，例如青、草、鰱、鳙魚(yú)苗可耐千分之四至千分之五的鹽度，成魚(yú)可忍耐千分之十至千分之十二的鹽度；河蟹在海、淡水中都能生活，但在淡水中不能產(chǎn)卵繁殖，現(xiàn)在人工配制的海水中（鹽度在千分之九以上）人工繁殖已獲成功。
大多數(shù)淡水魚(yú)和餌料生物在鹽度千分之五的水中可正常生活。含鹽量過(guò)高過(guò)低對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)都會(huì)有影響。鹽度過(guò)低的水體，堿度、硬度都達(dá)不到基本要求。高的鹽度對(duì)淡水魚(yú)繁殖和卵的發(fā)育影響較大，在鹽度千分之二至千分之三以上的水體中，家魚(yú)的成熟狀況較差。在這樣的水中由于滲透壓的變化，鰱、鳙、草魚(yú)等的卵受精后膨脹較小，孵化率較低。過(guò)高的鹽度還會(huì)危及魚(yú)的生存。
腌制工藝對(duì)風(fēng)味羅非魚(yú)制品品質(zhì)的影響
在魚(yú)品表面直接撒上適量的固體食鹽進(jìn)行腌制的方法稱為干腌法（dry salting）。體表擦鹽后，層堆在腌制架上或?qū)友b在腌制容器內(nèi)，各層之間還應(yīng)均勻地撒上食鹽，在外加壓或不加壓條件下，依靠外滲汁液形成鹽液（即鹵水），腌制劑在鹵水內(nèi)通過(guò)擴(kuò)散作用向魚(yú)品內(nèi)部滲透，比較均勻地分布于魚(yú)品內(nèi)。
以羅非魚(yú)為研究對(duì)象，不同腌制條件(時(shí)間、溫度、濃度)對(duì)羅非魚(yú)魚(yú)肉及鹽鹵中成分的影響,干腌工藝條件，ATAGO(愛(ài)拓)電導(dǎo)法鹽度計(jì)ES-421, PAL-SALT 加大控制鹽度的標(biāo)準(zhǔn)，制造出不同風(fēng)味的魚(yú)類腌制品,克服了傳統(tǒng)高鹽腌制、日曬導(dǎo)致的制品含鹽量高、高度不飽和脂肪酸氧化等問(wèn)題。
ATAGO(愛(ài)拓)竭誠(chéng)為您提供產(chǎn)品應(yīng)用解決方案，歡迎郵寄您的樣品到我司進(jìn)行檢測(cè)。
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