上海紐邁電子科技有限公司
低場核磁共振技術(shù):食用油脂肪酸含量測定的高效解決方案
檢測樣品:食用油
檢測項(xiàng)目:脂肪酸含量
方案概述:在當(dāng)前對食品安全和質(zhì)量控制日益關(guān)注的背景下,食用油中主要成分的檢測分析變得尤為重要,尤其是脂肪酸含量的測定,它已成為確保食用油質(zhì)量的關(guān)鍵步驟。因此,開發(fā)快速而有效的檢測方法和切實(shí)可行的分離技術(shù)顯得至關(guān)重要。幸運(yùn)的是,低場核磁共振技術(shù)(LF-NMR)的出現(xiàn)極大地提高了這一過程的效率和準(zhǔn)確性。
在當(dāng)前對食品安全和質(zhì)量控制日益關(guān)注的背景下,食用油中主要成分的檢測分析變得尤為重要,尤其是脂肪酸含量的測定,它已成為確保食用油質(zhì)量的關(guān)鍵步驟。因此,開發(fā)快速而有效的檢測方法和切實(shí)可行的分離技術(shù)顯得至關(guān)重要。幸運(yùn)的是,低場核磁共振技術(shù)(LF-NMR)的出現(xiàn)極大地提高了這一過程的效率和準(zhǔn)確性。
低場核磁共振技術(shù)(LF-NMR)原理:
在食用油中脂肪酸含量的測定中,低場核磁共振技術(shù)的原理主要涉及到氫原子核的弛豫過程。當(dāng)樣品中的氫原子核(如食用油中的脂肪酸)被置于一個(gè)恒定的磁場中,并施加一個(gè)射頻脈沖時(shí),這些氫原子核會(huì)發(fā)生共振,從而吸收能量。射頻脈沖關(guān)閉后,這些激發(fā)狀態(tài)的氫原子核會(huì)通過非輻射的方式釋放能量,返回到它們的基態(tài),這個(gè)過程被稱為弛豫過程。弛豫過程可以用兩個(gè)時(shí)間常數(shù)來描述:橫向弛豫時(shí)間(T2)和縱向弛豫時(shí)間(T1)。這兩個(gè)參數(shù)與樣品中氫原子核的物理化學(xué)環(huán)境密切相關(guān),因此通過分析這些弛豫時(shí)間,可以獲得食用油中脂肪酸的含量和特性信息。
低場核磁共振技術(shù)在食用油脂肪酸含量測定中的應(yīng)用:
低場核磁共振技術(shù)的優(yōu)勢在于其快速、無損、精確的檢測能力,以及對樣品無損耗和樣品制備簡單的特點(diǎn)。它能夠提供食用油中不同脂肪酸的信號(hào),從而區(qū)分和定量各種脂肪酸的含量。此外,低場核磁共振技術(shù)還可以用于研究食用油中水分的狀態(tài)和分布,這對于評估食用油的質(zhì)量和穩(wěn)定性非常重要。
在脂肪酸檢測方法的國家標(biāo)準(zhǔn)中,低場核磁共振技術(shù)也被認(rèn)可和應(yīng)用。例如,它可以用來測定固體脂肪含量,以及種子含油含水率,這些方法甚至被作為國標(biāo)方法或國際通用的標(biāo)準(zhǔn)方法。通過這些標(biāo)準(zhǔn)方法,可以確保食用油中脂肪酸含量的測定結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性,從而滿足食品安全和質(zhì)量控制的要求。
低場核磁共振技術(shù)在食用油中脂肪酸含量測定方面的應(yīng)用,不僅提高了檢測效率,還保證了檢測的準(zhǔn)確性和樣品的完整性。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展和完善低場核磁共振技術(shù)有望成為食用油質(zhì)量控制的主流技術(shù)之一。同時(shí),國家標(biāo)準(zhǔn)的制定為脂肪酸含量的測定提供了規(guī)范和指導(dǎo),確保了檢測結(jié)果的一致性和可靠性。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 從菌種培育到佳釀?wù)Q生:二氧化碳培養(yǎng)箱的葡萄酒釀造全流程
- 熱應(yīng)激對生蠔感官特性的影響:基于電子鼻、電子舌、感官評價(jià)、LC-MS等與轉(zhuǎn)錄組學(xué)的綜合研究
- 通過添加白葡萄籽增強(qiáng)紅葡萄酒的顏色和澀感:葡萄酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的再利用
- 果膠組成變化對貯藏期間桃果肉光學(xué)特性和硬度的影響
- 溫度波動(dòng)對冷藏凡納濱對蝦新鮮度、水分遷移及品質(zhì)的影響
- 守護(hù)乳品健康,GC-MS/MS精準(zhǔn)測定牛奶中丙二醇
- 稻米農(nóng)殘問題切身相關(guān),直接進(jìn)樣分析法測定大米中草甘膦和草銨膦
- 動(dòng)物毛發(fā)快速篩查新技術(shù),LC-MS/MS法監(jiān)測動(dòng)物毛發(fā)瘦肉精殘留
- 高濃度CO2控制氣調(diào)貯藏對采后雙孢蘑菇的品質(zhì)的影響
- 來自不同年齡茶樹的紅茶中非揮發(fā)性和揮發(fā)性代謝物的機(jī)制和質(zhì)量變化
該企業(yè)的其他方案
- 水泥基材料水化過程及孔隙結(jié)構(gòu)變化研究—低場核磁共振技術(shù)
- 煤巖氣與煤巖油儲(chǔ)層評價(jià):低場核磁共振助力油氣含量與賦存狀態(tài)分析
- 揭秘水泥基材料侵蝕真相:低場核磁共振技術(shù)如何拯救基樁安全?
- 低場核磁共振技術(shù)助力水泥基材料碳吸收養(yǎng)護(hù)
- 低場核磁共振技術(shù)在水泥基材料干燥收縮與裂隙發(fā)育研究中的應(yīng)用
- 低場核磁共振技術(shù)在飽和黏土熱固結(jié)特性研究中的應(yīng)用
- 三軸、多場耦合在天然氣水合物合成、分解規(guī)律評價(jià)應(yīng)用
- 低場核磁共振技術(shù)助力頁巖氣采收率提升,解鎖油氣藏開發(fā)新機(jī)遇
- 低場核磁共振技術(shù)(LF-NMR)和飽壓取芯技術(shù):頁巖氣勘探的創(chuàng)新應(yīng)用
- 低場核磁共振技術(shù):照亮煤層氣吸附解析研究新路徑
業(yè)界頭條
- 小櫻桃產(chǎn)業(yè):探索鮮食與加工的發(fā)展之路
-
小櫻桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中,面臨著鮮食與加工兩條路徑的選擇,如何走好這兩條路,成為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。