北京迪科馬科技有限公司（迪馬科技）
高效液相色譜法測定腐乳中3種紅曲色素
檢測樣品：腐乳
檢測項目：紅曲色素
方案概述：SilversilC18色譜柱（4.6mm×250mm，5μmCat.No.:99202）助力《高效液相色譜法測定腐乳中3種紅曲色素》中3種紅曲色素的測試。
任意
上海市營養(yǎng)食品質量監(jiān)督檢驗站 /上海源本食品質量檢驗有限公司(上海200090)
摘 要 采用高效液相色譜法（HPLC）測定腐乳中紅曲紅胺、紅曲素和紅曲紅素含量。用無水乙醇直接提取，Silversil C18色譜柱在流速1.0 mL/min，40 ℃條件下，通過流動相[甲醇和乙酸-乙酸銨溶液（pH 5.0）]進行梯度洗脫。檢測波長分別為：紅曲紅胺264 nm；紅曲素和紅曲紅素為390 nm。進樣量20 μL。3種紅曲色素相關系數(shù)R2為0.999 90~0.999 98，線性關系良好。檢出限為0.031 2~28.8 mg/kg，定量限為0.010 4~96.0 mg/kg。加標濃度在1~5 000 mg/kg時，方法回收率為91.5%~101.8%，相對標準偏差（n=6）為0.36%~1.36%。該方法精密度良好，準確度高，可適用于腐乳中紅曲紅胺、紅曲素和紅曲紅素含量的測定。
.
關鍵詞 腐乳；紅曲紅胺；紅曲素；紅曲紅素；高效液相色譜法（HPLC）
.
色譜柱：
Silversil C18色譜柱（4.6 mm×250 mm，5 μm Cat.No.: 99202）
相關產品清單
溫馨提示：
1.本網展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經授權，不得轉載、發(fā)行、匯編或網絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
- 從菌種培育到佳釀誕生：二氧化碳培養(yǎng)箱的葡萄酒釀造全流程
- 熱應激對生蠔感官特性的影響：基于電子鼻、電子舌、感官評價、LC-MS等與轉錄組學的綜合研究
- 通過添加白葡萄籽增強紅葡萄酒的顏色和澀感：葡萄酒生產副產物的再利用
- 果膠組成變化對貯藏期間桃果肉光學特性和硬度的影響
- 溫度波動對冷藏凡納濱對蝦新鮮度、水分遷移及品質的影響
- 守護乳品健康，GC-MS/MS精準測定牛奶中丙二醇
- 稻米農殘問題切身相關，直接進樣分析法測定大米中草甘膦和草銨膦
- 動物毛發(fā)快速篩查新技術，LC-MS/MS法監(jiān)測動物毛發(fā)瘦肉精殘留
- 高濃度CO2控制氣調貯藏對采后雙孢蘑菇的品質的影響
- 來自不同年齡茶樹的紅茶中非揮發(fā)性和揮發(fā)性代謝物的機制和質量變化
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 小櫻桃產業(yè)：探索鮮食與加工的發(fā)展之路
-
小櫻桃產業(yè)在發(fā)展過程中，面臨著鮮食與加工兩條路徑的選擇，如何走好這兩條路，成為產業(yè)持續(xù)發(fā)展的關鍵。
