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當(dāng)飲食成為我們的文化標(biāo)簽 我們?nèi)绾巫屗白摺钡母h(yuǎn)
2021年09月27日 10:32:51
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：7810
在外媒眼中，中國(guó)擁有偉大的飲食文化，并且這種文化并非高不可攀，而是滲透到每個(gè)百姓的家常中。俄媒的報(bào)道中曾提到過(guò)這樣一句話：“就像天氣對(duì)歐洲人一樣，對(duì)中國(guó)人而言，吃是永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)的萬(wàn)能話題?！憋@然，飲食已經(jīng)成為了中國(guó)頗具特色的一張“名片”。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】廣袤的疆土以及悠久的歷史賦予了中華民族獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，其中有的高深莫測(cè)需要專家學(xué)者不斷鉆研深入，有的則廣為人知并被尋常百姓所津津樂(lè)道。中華文化不但在中華民族中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，更在海外產(chǎn)生了很大的影響，成為了我們國(guó)家甚至亞太地區(qū)的一種文化標(biāo)簽。而在這之中，中華美食顯然是濃墨重彩的一筆。
在外媒眼中，中國(guó)擁有偉大的飲食文化，并且這種文化并非高不可攀，而是滲透到每個(gè)百姓的家常中。俄媒的報(bào)道中曾提到過(guò)這樣一句話：“就像天氣對(duì)歐洲人一樣，對(duì)中國(guó)人而言，吃是永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)的萬(wàn)能話題。”顯然，飲食已經(jīng)成為了中國(guó)頗具特色的一張“名片”。
更重要的是，中華美食歷史悠久，卻并非一成不變，但在餐飲的創(chuàng)新中，傳統(tǒng)又能得以保留。中國(guó)人好吃更擅長(zhǎng)吃，并且無(wú)論在哪個(gè)時(shí)代，中國(guó)人所追求的飲食，不僅僅止步于“吃飽”，更傾向于在有限的條件內(nèi)“吃好”“吃巧”。伴隨著經(jīng)濟(jì)水平及農(nóng)業(yè)水平的不斷提升，食品貿(mào)易的不斷發(fā)展，如今大部分地區(qū)食材的供應(yīng)可以滿足市場(chǎng)需求，中國(guó)人有了更多的幾乎去追求味道以及膳食結(jié)構(gòu)上的突破，中國(guó)的餐飲也因此不斷在進(jìn)步。
不過(guò)，作為一種文化標(biāo)簽，中國(guó)的餐飲其實(shí)并不僅僅停留在“美食”這個(gè)層面，我們的飲食文化盡管市井，卻不斷地記錄著國(guó)家的發(fā)展。
一方面，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，大眾對(duì)于食品安全重視程度不斷提升，而這也讓中國(guó)的餐飲在短短的十幾年里出現(xiàn)了翻天覆地的變化。傳統(tǒng)的“蒼蠅小館”不斷消失，取而代之的是有營(yíng)業(yè)執(zhí)照保障的規(guī)范門(mén)店。大盤(pán)菜仍舊是中國(guó)人拉近距離的餐飲形式，但是餐桌上卻多了那么一雙公筷、一只公勺，讓餐桌更加文明。
另一方面，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、通信技術(shù)、物流技術(shù)的發(fā)展，讓我們品嘗美食不再被時(shí)間地點(diǎn)所局限，只需要拿出手機(jī)，動(dòng)動(dòng)手指，通過(guò)快遞與電子支付，我們隨時(shí)隨地都可以輕松快速地吃到自己喜歡的食物。
當(dāng)然中國(guó)的餐飲文化也不會(huì)止步于此，無(wú)論是食品安全還是幫助食品打破時(shí)間、地域的限制，飲食文化發(fā)展是不會(huì)止步的，不過(guò)要讓他走的更遠(yuǎn)，所需要投入的精力自然也需要增加。不過(guò)可以堅(jiān)信的一點(diǎn)是，伴隨著政策法規(guī)的不斷推進(jìn)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，技術(shù)設(shè)備的不斷進(jìn)步，許多看得見(jiàn)看不見(jiàn)的問(wèn)題都會(huì)不斷被解決，我們的飲食也會(huì)更加安全、豐富。
除此之外，隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)的發(fā)展，食材本身的品質(zhì)、口感、產(chǎn)量也會(huì)不斷提升；隨著運(yùn)輸技術(shù)、保鮮技術(shù)的進(jìn)步，食材的新鮮程度、保存時(shí)間也會(huì)有所突破?；蛟S在未來(lái)的某一天，中國(guó)餐飲會(huì)成為世界范圍內(nèi)，彰顯中國(guó)魅力的一張文化標(biāo)簽。
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