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中國(guó)農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估研究室主任邱靜研究員
 

　　在本次報(bào)告中，邱靜研究員從中華人民共和國(guó)畜禽獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定、畜禽獸藥殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果分析、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部例行監(jiān)測(cè)畜禽獸藥參數(shù)、獸藥殘留監(jiān)測(cè)發(fā)展四個(gè)方面進(jìn)行了報(bào)告解讀。
 

　　邱靜研究員表示，中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥大殘留限量明確規(guī)定獸藥數(shù)量為267種、限量數(shù)量2191項(xiàng)殘留限量及使用要求，其中覆蓋產(chǎn)品包括畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品。限定MRL獸藥104種、無(wú)需MRL獸藥醋酸等154種允許使用，但不需要制定殘留限量的獸藥、不得檢出獸藥氯丙嗪等9種允許作治療用。與農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)相比，獸藥品種:增加76種一增幅39.8%；殘留豁免品種:增加66種增幅75%；殘留限量:增加643項(xiàng)一增幅41.5%；殘留限量值:與CAC一致率達(dá)90%以上；淘汰或改變用途:對(duì)氧氟沙星等10多種存在食品安全隱患的獸藥品種予以淘頭或改變用途。
 

　　從上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)定為背景，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部MARA的監(jiān)測(cè)措施為：國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃(例行監(jiān)測(cè)+專項(xiàng)監(jiān)測(cè))動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃；衛(wèi)生健康委員會(huì)NHIC的監(jiān)測(cè)措施為：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃(例行監(jiān)測(cè)+專項(xiàng)監(jiān)測(cè))；市場(chǎng)監(jiān)管總局SAMR的措施為：國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃。具體表現(xiàn)為對(duì)于31個(gè)省/自治區(qū)/直轄市等160多個(gè)城市的例行監(jiān)測(cè)；1月、4月、7月、10月四個(gè)月的季度監(jiān)測(cè)；養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和禽類、禽蛋的產(chǎn)品監(jiān)測(cè)。以及對(duì)于克倫特羅、菜克多巴服、沙丁按林、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、飄丙休、妥布特羅、布特羅等例行監(jiān)測(cè)藥物的監(jiān)測(cè)。市場(chǎng)監(jiān)管總局SAMR在2019年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃已完成抽檢24.4萬(wàn)批次，其中不合格5773批次，平均不合格率為2.4%。
 

　　在報(bào)告后獸藥殘留監(jiān)測(cè)發(fā)展中，邱靜研究員指出了關(guān)于氟苯尼考?xì)埩魜?lái)源的分析、恩諾沙星殘留的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以及獸藥殘留監(jiān)測(cè)發(fā)展中類別更多、產(chǎn)品種類更廣、環(huán)節(jié)覆蓋更全的未來(lái)發(fā)展途徑。他指出要以手性農(nóng)藥及多氯聯(lián)苯等農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)污染物選擇性殘留行為及其作用機(jī)制開展基礎(chǔ)研究,明確污染物行為特征，通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和安全性評(píng)價(jià)制定有效控制措施提供重要科學(xué)依據(jù)。重點(diǎn)是圍繞農(nóng)藥、獸藥、違禁添加物等農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)污染物未知物篩查及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)開展研究，形成技術(shù)規(guī)程和方法標(biāo)準(zhǔn)，為我國(guó)污染物快速識(shí)別和監(jiān)管提供重要技術(shù)支撐，為這一領(lǐng)域的發(fā)展奠定強(qiáng)大的技術(shù)、人才和制度支撐。