食品塑料包裝容器的頂空氣體含量是影響食品保質(zhì)期和安全性的關(guān)鍵因素，氧氣、二氧化碳等氣體的濃度直接關(guān)系到食品的氧化穩(wěn)定性、微生物生長以及口感品質(zhì)。頂空氣體分析通過測定包裝內(nèi)部殘留或充入氣體的組成和含量，為包裝設(shè)計(jì)、材料選擇和質(zhì)量控制提供了重要數(shù)據(jù)支持。GB/T 41682-2022《食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的測定 傳感器法》標(biāo)準(zhǔn)采用高靈敏度的傳感器技術(shù)，精確測定食品塑料包裝及復(fù)合材料包裝內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體含量，為食品和藥品包裝行業(yè)提供了科學(xué)、規(guī)范的檢測方法。本方法適用于可被取樣針頭刺穿的塑料及復(fù)合材料包裝，廣泛應(yīng)用于食品、制藥等領(lǐng)域的質(zhì)量管理和產(chǎn)品開發(fā)。

本方法通過標(biāo)準(zhǔn)化的試驗(yàn)環(huán)境、儀器裝置和操作流程，確保頂空氣體含量測定結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，為優(yōu)化包裝工藝、延長食品保質(zhì)期提供了技術(shù)保障。Sumspring 三泉中石認(rèn)為，本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施不僅有助于滿足食品安全和藥品包裝的嚴(yán)格要求，還為企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力提供了強(qiáng)有力的支持。

GB/T 41682-2022 食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的測定 傳感器法

范圍：本文件描述了采用傳感器對食品塑料包裝容器內(nèi)不同的頂空氣體含量進(jìn)行測定的方法。本文件適用于可被取樣針頭刺穿的食品塑料及塑料與其他材質(zhì)復(fù)合材料包裝內(nèi)部的氧氣、二氧化碳等氣體含量的測定。其他材質(zhì)密閉包裝容器中的頂空氣體的檢測可參照本文件執(zhí)行。

術(shù)語和定義

頂空分析：裝有食品的包裝被密封后，殘存的或者被充入包裝內(nèi)部的一定量氣體。

注：隨著包裝方式的不同，包裝內(nèi)部氣體的壓力可能會等于或高于環(huán)境大氣壓，也可能會低于環(huán)境大氣壓。

儀器裝置：可采用三泉中石的DKY-03S 食品包裝袋頂空氣體分析儀，用于各種包裝物頂空氣體的氧氣和二氧化碳濃度測定，為各種食品、藥品包裝提供準(zhǔn)確的頂空氣體數(shù)據(jù)，廣泛應(yīng)用于食品廠、制藥企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)等單位。

原理

將取樣器插入待測包裝內(nèi)部，從包裝內(nèi)頂空部位采集足夠體積的樣氣。將樣氣引入氣體分析傳感器中，間隔一定的測試時(shí)間或者待氣體分析傳感器輸出的氣體濃度值穩(wěn)定之后記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

不同氣體含量的檢測應(yīng)使用對應(yīng)的氣體分析傳感器。例如，當(dāng)檢測樣氣中的氧氣含量時(shí)，應(yīng)將樣氣引入氧氣分析傳感器；檢測樣氣中的二氧化碳含量時(shí)，應(yīng)將樣氣引入二氧化碳分析傳感器。已知內(nèi)部充入高純氮?dú)獾陌b，包裝內(nèi)頂空氮?dú)夂靠赏ㄟ^氣體總含量分別減去氧氣含量、二氧化碳含量及其他已知?dú)怏w含量獲得。

三泉中石的DKY-03S 食品包裝袋頂空氣體分析儀的測試方法

（1）按照GB/T 2918的要求，在23 °C±2 °C、相對濕度50%±10%的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下進(jìn)行試驗(yàn)。如有其他測試需求，可在指定的環(huán)境條件下測試。

（2）將密封墊貼到樣品的待測部位，注意應(yīng)粘貼牢固，防止漏氣，如圖3所示。待樣品放置穩(wěn)定后，將取樣針頭刺穿密封墊中間部位進(jìn)入包裝內(nèi)部，避免取樣針頭扎到包裝內(nèi)的物品，導(dǎo)致針頭堵塞或斷裂。

（3）用DKY-03S 食品包裝袋頂空氣體分析儀的取樣器從包裝內(nèi)部采集樣氣，樣氣體積應(yīng)滿足頂空氣體分析裝置對最小樣氣體積的要求。

（4）防止針頭吸入非包裝容器內(nèi)的氣體，取樣針頭不可從包裝中拔出，并迅速將取樣器中的待測樣氣經(jīng)注樣口全部引入檢測裝置內(nèi)。樣氣將經(jīng)注樣口、管路依次進(jìn)入氧氣分析傳感器、二氧化碳分析傳感器等氣體分析傳感器。

（5）間隔一定的測試時(shí)間（測試時(shí)間的長短取決于氣體分析傳感器的響應(yīng)時(shí)間）或者對應(yīng)的待測氣體分析傳感器輸出的相應(yīng)氣體濃度值c[以體積分?jǐn)?shù)(%)表示]穩(wěn)定之后記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

試驗(yàn)結(jié)果以5個(gè)或5個(gè)以上樣品的算術(shù)平均值表示。試驗(yàn)結(jié)果大于或等于1%時(shí)，保留2位有效數(shù)字；試驗(yàn)結(jié)果小于1%時(shí)，保留1位有效數(shù)字。按照ISO 2602:1980的規(guī)定計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)偏差和平均值95%的置信區(qū)間。

結(jié)語

頂空氣體含量測定是確保食品和藥品包裝質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，其測試結(jié)果直接影響產(chǎn)品的保質(zhì)期和安全性。濟(jì)南三泉中石憑借在包裝材料檢測領(lǐng)域的深厚技術(shù)積累，擁有出符合GB/T 41682-2022標(biāo)準(zhǔn)的高性能設(shè)備，如DKY-03S食品包裝袋頂空氣體分析儀。該設(shè)備以靈敏度和快速響應(yīng)為核心特點(diǎn)，為食品和制藥企業(yè)提供精準(zhǔn)的氧氣和二氧化碳濃度測試數(shù)據(jù)。

三泉中石不僅提供頂空氣體分析設(shè)備，還可為食品和藥品包裝行業(yè)定制全套材料檢測解決方案，涵蓋熱合強(qiáng)度、厚度、剝離強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、密封性能等多項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)，幫助企業(yè)高效滿足國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)要求，優(yōu)化生產(chǎn)工藝并提升市場競爭力。