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解乏、補充營養(yǎng)、改善睡眠......對它的檢測很關鍵！

前言

色氨酸（Tryptophan），又稱β-吲哚基丙氨酸，是一種有機化合物，化學式C₁₁H₁₁N₂O₂，是人體的必需氨基酸之一。色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，其結構與IAA相似，在高等植物中普遍存在，也是人體中重要的神經(jīng)遞質(zhì)—5-羥色胺的前體，可用于妊娠期婦女營養(yǎng)補充劑和乳幼兒的特殊奶粉，用于煙酸缺乏癥，作為安神藥，可調(diào)節(jié)精神節(jié)律，改善睡眠，也是復方氨基酸大輸液的原料之一。

關鍵詞：液相色譜；熒光檢測器；食品；L-色氨酸；內(nèi)標法。

1.實驗方法

1.1 儀器配置

表1高效液相色譜系統(tǒng)配置清單

1.2 測試條件

色譜柱：Nova Atom PC18, 4.6×150mm，3μm；

柱溫：35℃；

流速：0.8ml/min；

流動相：A/B=甲醇/0.01mol/L乙酸銨；

進樣量：10μL；

表2 流動相梯度洗脫表

1.3 試劑及實驗材料

甲醇：色譜純，

乙酸：色譜純，

乙酸銨：色譜純，

無水氫氧化鋰:電子級；

鹽酸：優(yōu)級純；

標準物質(zhì)：L-色氨酸（CAS號：73-22-3）；

內(nèi)標物：1-甲基-D-色氨酸（CAS號：110117-83-4）；分析天平；

超聲脫氣裝置；

濾膜：0.45μm，0.22μm。

1.4 標樣制備

1.4.1 L-色氨酸標準儲備液（1.00mg/mL）

準確稱取25mg(精確至0.0001g）L-色氨酸標準品，于25mL容量瓶中，用超純水溶解并定容至刻度，搖勻，配制成質(zhì)量濃度為1.00mg/mL的標準溶液。轉(zhuǎn)移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中保存。保存期6個月。

1.4.2 L-色氨酸標準中間液(100μg/mL)

吸取L-色氨酸標準儲備液 1.00mL 于 10mL 容量瓶中,用水定容至刻度,混勻。轉(zhuǎn)移至棕色玻璃容器中,于4℃冰箱中保存,保存期6個月。

1.4.3 內(nèi)標工作液(1 mg/mL)

稱取 10 mg(精確至 0.001g)1-甲基-D-色氨酸標準品于10 mL,容量瓶中,用水溶解后定容至刻度,混勻。轉(zhuǎn)移至棕色玻璃容器中,于4 ℃冰箱中保存,保存期6個月。

1.4.4 L-色氨酸標準系列工作液

分別移取L-色氨酸標準中間液 2.0μL、10μL、50μ L、100μL、200μL、500μL于1mL容量瓶中,各加入 100μL內(nèi)標工作液,加水定容至刻度,混勻。L-色氨酸標準系列工作液的質(zhì)量濃度分別為0.20μg/mL、1.00μg/mL、5.00μg/mL、10.0μg/mL、20.0μg/mL、50.0μg/mL。臨用現(xiàn)配。

2 結果與討論

2.1 單標定性

取L-色氨酸標準使用液10.0μg/mL和內(nèi)標使用液100 μg/mL按照1.2測試條件分別進樣，記錄進樣時間和譜圖（圖1-2）。

圖1  L-色氨酸（10.0μg/mL）單標譜圖

圖2 內(nèi)標（100μg/mL）單標譜圖

單標譜圖數(shù)據(jù) 

說明：由圖可知目標峰附近無雜質(zhì)干擾。理論塔板數(shù)為9577，符合實驗要求。

2.2 標準曲線

L-色氨酸標準系列工作液的質(zhì)量濃度分別為0.20μg/mL、1.00μg/mL、5.00μg/mL、10.0μg/mL、20.0μg/mL、50.0μg/mL，按照1.2的測試條件進樣分析，以濃度為橫坐標，峰面積為縱坐標，采用內(nèi)標法建立工作曲線。結果如圖3所示。

圖3  L-色氨酸校準曲線線性圖

說明：由數(shù)據(jù)可得，L-色氨酸在0.2-50.0μg/mL濃度范圍內(nèi)曲線方程為y=0.75435*x+0.00231，R平方值≥0.9999，具有良好線性符合實驗要求。

2.3 重復性試驗

取濃度10.0μg/mL 的L-色氨酸，內(nèi)標濃度100μg/mL的標準工作液，按照1.2的測試條件分別連續(xù)進樣測定7次，重復性色譜圖如圖5所示。

圖4  L-色氨酸標準品(10.0μg/mL )重復性疊加譜圖(n=7)

譜圖數(shù)據(jù)

說明：由數(shù)據(jù)可得，濃度（10.0μg/mL）的L-色氨酸和濃度100μg/mL的1-甲基-D-色氨酸保留時間重復性小于0.15%，峰面積重復性小于0.55%，測試重復性良好，說明皖儀LC3200系列高效液相色譜儀具有良好的精密度。

2.4 檢出限實驗

取濃度0.20μg/mL 的L-色氨酸，內(nèi)標濃度100μg/mL的標準工作液，按照1.2的測試條件進樣測定，記錄譜圖如圖4。

圖5  0.20μg/mL 的L-色氨酸譜圖

說明：由數(shù)據(jù)可得，L-色氨酸的儀器檢出限為0.002μg/mL，定量限為0.007 μg/mL。符合實驗要求。

2.5 樣品實驗

準確稱取試樣 0.2 g(精確到 0.001g)于 10ml,螺紋帶蓋的聚四氟乙烯水解管中,依次加人 0.5 ml 內(nèi)標品溶液、5.0ml氫氧化鋰溶液,渦旋混勻后超聲溶解,于 110 ℃恒溫箱中水解 20h。取出水解管,冷卻至室溫,用3mol/L鹽酸調(diào)pH至6-8,用水將樣品轉(zhuǎn)移并定容至 50mL,容量瓶中，混勻，經(jīng)0.22μm微孔濾膜過濾,濾液供液相色譜測定。

空白樣品譜圖如圖6，樣品譜圖如圖7

圖6 某奶粉空白樣品譜圖

圖7 樣品譜圖

譜圖數(shù)據(jù)

說明：由數(shù)據(jù)以及標準中的公式計算，樣品含量為2650mg/100g。

2.6 注意事項

1.配制流動相0.01mol/L乙酸銨時需先調(diào)節(jié)pH，再定容。

2.內(nèi)標物質(zhì)用水溶解較慢，可用超聲加速溶解。

3 結論

本文使用皖儀LC3200系列高效液相色譜儀對標準品L-色氨酸進行了檢測，實驗結果表明L-色氨酸在濃度在0.2-50.0μg/mL濃度范圍內(nèi)具有良好線性關系，線性相關系數(shù)大于0.9999，L-色氨酸連續(xù)進樣7次的保留時間重復性小于0.2%，峰面積重復性小于0.6%，測試重復性良好。儀器檢出限為0.002μg/mL，定量限為0.007μg/mL。該方法準確可靠、靈敏度高，可用于嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品中色氨酸的測定。