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| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 石油 |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
銷(xiāo)售二手4噸3噸等各種型號(hào)管式殺菌機(jī)
4噸3噸等各種型號(hào)管式殺菌機(jī)高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)工作原理管式殺菌機(jī)，主要應(yīng)用于各種濃縮果漿和各種醬類(lèi)等產(chǎn)品的滅菌和冷卻，觸摸屏操作全自動(dòng)控制并帶自清洗和逆向清洗系統(tǒng)。廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油和冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評(píng)估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新品研發(fā)與樣品制作。瞬時(shí)高溫殺菌機(jī)利用高效的板式換熱器實(shí)現(xiàn)啤酒與熱水的換熱，使啤酒瞬間加溫到啤酒的巴氏殺菌溫度，并經(jīng)過(guò)恒溫殺菌后再經(jīng)過(guò)冷媒介質(zhì)降*原有溫度。通過(guò)瞬間加溫、保溫和降溫的過(guò)程使啤酒完成巴氏殺菌，達(dá)到殺菌25pu值，并可使啤酒中的CO2含量和啤酒口味保持不變。本設(shè)備適用于扎啤酒灌裝前配套使用。生產(chǎn)出的啤酒基本上保持了鮮啤酒原有的風(fēng)味。
基本信息
編輯
一般瓶裝啤酒采用的隧道式噴淋殺菌方式殺菌，設(shè)備占地面積大，設(shè)備和生產(chǎn)費(fèi)用高，特別是殺菌時(shí)間長(zhǎng)，難以保持啤酒原有的風(fēng)味，瞬時(shí)高溫殺菌機(jī)采用薄板瞬時(shí)巴氏殺菌，用很短的時(shí)間，很低的能耗達(dá)到應(yīng)有的殺菌**，同時(shí)**了鮮啤的風(fēng)味。
瞬時(shí)高溫殺菌機(jī)
設(shè)備和工作原理簡(jiǎn)介
JHS薄板殺菌機(jī)主要由三段式薄換熱器、高壓啤酒泵、加熱系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、管道系統(tǒng)和控制部分組成。 從啤酒清酒罐來(lái)的4℃的冷啤酒經(jīng)高壓泵21Pol加壓后，進(jìn)入板式換熱器的第二區(qū)（預(yù)熱段），與剛經(jīng)過(guò)殺菌加熱后進(jìn)入第二區(qū)的73℃啤酒對(duì)流換熱，從而被預(yù)熱到18.5℃，經(jīng)過(guò)預(yù)熱的啤酒從第二區(qū)流出后進(jìn)入第三區(qū)（加熱區(qū)），被85℃的加水加熱到工藝要求的殺菌溫度73℃。隨后進(jìn)入保溫管，在此溫度下保持25秒，實(shí)現(xiàn)對(duì)酵母的殺菌，殺菌后的73℃啤酒返回到板式換熱器的第二區(qū)，將熱能傳給4℃的冷啤酒，從而被冷卻*18.5℃，再進(jìn)入換熱器的**區(qū)，被冷卻卻到4℃，*此完成整個(gè)殺菌過(guò)程，經(jīng)過(guò)殺菌的啤酒輸送到緩沖罐等候罐注。
瞬時(shí)高溫殺菌機(jī)
殺菌溫度的控制
**地控制住殺菌溫度為73℃，是系統(tǒng)運(yùn)行的關(guān)鍵，殺菌溫度太高，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的氧化味，同時(shí)將使許多風(fēng)味物質(zhì)被損，還將引起蛋白類(lèi)變性，從而影響啤酒膠體穩(wěn)定性及泡沫穩(wěn)定性，殺菌溫度不足，又不能**一定的生物穩(wěn)定性（即保質(zhì)期）。
殺菌時(shí)間和壓力的控制
系統(tǒng)設(shè)有高壓啤酒泵，由于該設(shè)備結(jié)構(gòu)及為緊湊，特別是薄板換熱器上部的保溫盤(pán)管，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的設(shè)計(jì)和加工，它將**在流量為5000l/h的情況下，啤酒流經(jīng)保溫管的時(shí)間（即殺菌時(shí)間）為25秒，但是，由于進(jìn)入啤酒泵前的啤酒壓力不一定是要求的壓力1bar，使得啤酒的流量不一定恒定在5000l/h，這時(shí)，可通過(guò)變頻器控制加壓泵轉(zhuǎn)速來(lái)改變進(jìn)入殺菌機(jī)的啤酒流量。 殺菌時(shí)間和殺菌溫度一樣，是決定殺菌**的關(guān)鍵因素，一般我們采用PU值，即巴氏殺菌單位來(lái)表示殺菌**。我公司()產(chǎn)品能**控制PU值≥25PU ，*能符合要求的。 二氧化碳在啤酒中的溶解度與啤酒的溫度和壓力是密切相關(guān)的，要保持啤酒中CO2 含量，殺菌壓力要達(dá)到0.8MPa，如果啤酒壓力低于此數(shù)，啤酒中CO2開(kāi)始溢出，起泡生成氣泡。這些氣泡的產(chǎn)生導(dǎo)致啤酒受熱不均勻，破壞殺菌**，同時(shí)導(dǎo)致啤酒質(zhì)量下降，該系統(tǒng)可對(duì)殺菌溫度進(jìn)行自動(dòng)控制，從而**地**殺菌**，總之，該系統(tǒng)對(duì)殺菌溫度、時(shí)間都有嚴(yán)格的控制，溫度和壓力控制器采用西門(mén)子公司的CMI程序控制器，具有很強(qiáng)的控制精度，對(duì)生產(chǎn)出的桶裝啤酒成品進(jìn)行抽檢，細(xì)菌數(shù)和大腸菌數(shù)均合標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期一般可達(dá)3個(gè)月以上。產(chǎn)品一經(jīng)投放市場(chǎng)便受到消費(fèi)者的普遍贊賞，認(rèn)為比一般瓶裝啤酒**具有泡沫穩(wěn)定而細(xì)膩，口感清新柔順的特點(diǎn)。想念隨著對(duì)該設(shè)備認(rèn)識(shí)的逐步深入和提高，我們將用*少的能耗，*高的效率生產(chǎn)出更具生物穩(wěn)定性，更清新爽口的桶裝鮮啤
瞬時(shí)高溫殺菌機(jī)利用高效的板式換熱器實(shí)現(xiàn)啤酒與熱水的換熱，使啤酒瞬間加溫到啤酒的巴氏殺菌溫度，并經(jīng)過(guò)恒溫殺菌后再經(jīng)過(guò)冷媒介質(zhì)降*原有溫度。通過(guò)瞬間加溫、保溫和降溫的過(guò)程使啤酒完成巴氏殺菌，達(dá)到殺菌25pu值，并可使啤酒中的CO2含量和啤酒口味保持不變。本設(shè)備適用于扎啤酒灌裝前配套使用。生產(chǎn)出的啤酒基本上保持了鮮啤酒原有的風(fēng)味。