現(xiàn)今，食品行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越迅速，想要自家的產(chǎn)品受到廣泛地關(guān)注都需要不斷創(chuàng)新。而傳統(tǒng)的食品加工工藝會(huì)使食品失去原有新鮮風(fēng)味，很多食品廠家都在為此苦惱，怎樣才能在保證食品原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上來(lái)進(jìn)行食品創(chuàng)新呢，冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)則解決了這一難題。用戶使用冷凍干燥機(jī)對(duì)食品進(jìn)行處理，由于是在低溫、低壓下將水分升華，充分留住色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分。
冷凍干燥機(jī)是基于傳統(tǒng)食品凍干機(jī)設(shè)備生產(chǎn)工序復(fù)雜、生產(chǎn)周期較長(zhǎng)、效率低下且產(chǎn)品質(zhì)量干燥效果差等問(wèn)題而研發(fā)的。傳統(tǒng)大型食品凍干機(jī)裝置體積龐大，且由于裝料、卸料、起動(dòng)等操作占用時(shí)間較多，因此設(shè)備利用率低，生產(chǎn)效率也不高。
冷凍干燥機(jī)在食品行業(yè)的使用特點(diǎn)：
1、制冷系統(tǒng)采用進(jìn)口壓縮機(jī)組，制冷效率高，性能穩(wěn)定，維護(hù)方便。
2、真空系統(tǒng)采用預(yù)抽機(jī)組與維持機(jī)組雙系統(tǒng)設(shè)計(jì)，提高系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定性及耐用性。
3、配備獨(dú)立速凍庫(kù)，預(yù)冷與干燥分開(kāi)完成，利于縮短生產(chǎn)周期，可連續(xù)生產(chǎn)。
4、觸摸屏操作，PLC控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況，具備故障報(bào)警功能。
5、可與電腦連接，遠(yuǎn)程操控，輕松記錄與存儲(chǔ)凍干數(shù)據(jù)及凍干曲線。
6、采用符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的制冷劑，制冷效果好，綠色環(huán)保。
冷凍干燥機(jī)不僅性能穩(wěn)定、綠色環(huán)保，對(duì)食品的干燥速率也十分快，尤其能解決食品原有風(fēng)味保存的問(wèn)題，現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于各大食品行業(yè)。
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