飼料是在能夠滿(mǎn)足動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中所需營(yíng)養(yǎng)成分的可食用物質(zhì)，是動(dòng)物必須的食物來(lái)源，飼料的種類(lèi)較多，包括大豆、豆粕、玉米、魚(yú)粉、谷物等品種。因此了解飼料中氨基酸的種類(lèi)和含量有利于飼料的合理搭配，提高飼料的利用率， 從而節(jié)約生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。
本文主要通過(guò)毛細(xì)管電泳法對(duì)多種飼料中氨基酸含量進(jìn)行了定性和定量測(cè)定。本方法可以對(duì)飼料中的20 種氨基酸進(jìn)行檢測(cè)，由于個(gè)別的氨基酸在酸性條件下會(huì)被破壞，所以主要采用酸性水解和堿性水解兩種前處理方法對(duì)樣品進(jìn)行處理。通過(guò)Capel 205毛細(xì)管電泳儀在15 min 內(nèi)就可完成對(duì)所需要氨基酸的分析。
1 使用儀器
儀器：LUMEX Capel 205 毛細(xì)管電泳儀
2 酸性水解（6mol/L 鹽酸溶液）
樣品通過(guò)鹽酸溶液水解過(guò)夜后，取一定量的水解液，經(jīng)過(guò)衍生處理后，吹干后可直接定容，離心后檢測(cè)。
14 種氨基酸標(biāo)準(zhǔn)溶液圖譜
魚(yú)粉樣品中14種氨基酸的分析圖譜
五種氨基酸標(biāo)準(zhǔn)溶液圖譜
魚(yú)粉樣品中五種氨基酸的分析
3 堿性水解法
本方法適合于某個(gè)易在酸性條件下被破壞的色氨酸，通過(guò)氫氧化鋇溶液進(jìn)行堿性水解，水解后通過(guò)沉淀調(diào)節(jié) pH 值，取一定量的溶液熱空氣揮發(fā)近干后用水定容即可上機(jī)檢測(cè)。
色氨酸標(biāo)準(zhǔn)樣品圖譜
魚(yú)粉樣品中色氨酸的圖譜
配合飼料中色氨酸的圖譜
本方法適合于某個(gè)易在酸性條件下被破壞的色氨酸，通過(guò)氫氧化鋇溶液進(jìn)行堿性水解，水解后通過(guò)沉淀調(diào)節(jié) pH 值，取一定量的溶液熱空氣揮發(fā)近干后用水定容即可上機(jī)檢測(cè)。
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