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“就抽檢這份紅燒肉，我經(jīng)常買這個(gè)吃，看看到底有沒(méi)有問(wèn)題。”9號(hào)上午，在麥德龍商場(chǎng)，市民劉女士指著貨架上的一份熟肉制品說(shuō)。隨后，食安抽檢人員將這份它放到抽檢箱里。青島市在全市范圍正式啟動(dòng)市民關(guān)注的食品專項(xiàng)抽檢活動(dòng)，在抽檢過(guò)程中，市民代表全程參與，具體抽檢樣品。9月中下旬，市食藥局將陸續(xù)發(fā)布抽檢結(jié)果。對(duì)不合格的食品將依法依規(guī)嚴(yán)格查處，she嫌違法犯罪的，轉(zhuǎn)交公an機(jī)關(guān)處理。

　　抽檢市民關(guān)心食品

　　食品安全檢測(cè)是促進(jìn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要手段，也是確保市民食品安全消費(fèi)的重要措施。為保障市民食品消費(fèi)安全，真實(shí)掌握重要食品品種安全狀況，使消費(fèi)者更加客觀公正地了解食品安全真實(shí)信息，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性，有效打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違發(fā)犯zui行為，從8月上旬至9月底，在全市范圍內(nèi)開展市民關(guān)注的食品專項(xiàng)抽檢活動(dòng)。抽樣日期為8月9日至19日，8月19日前完成全部抽樣工作，9月中下旬陸續(xù)發(fā)布抽檢結(jié)果。

　　為了摸清市民擔(dān)心哪些食品安全，摸清食安關(guān)注點(diǎn)，市食藥局前期通過(guò)開展島城食品安全“問(wèn)計(jì)于民”有獎(jiǎng)?wù){(diào)查活動(dòng)，選出了市民關(guān)注的食品。這食品為生鮮肉、兒童食品、水果、調(diào)味品、燒烤食品、生鮮水產(chǎn)品、糧食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“本次專項(xiàng)抽檢就是要圍繞著市民關(guān)注的這食品來(lái)抽檢。”

　　記者注意到，采集樣品的程序非常復(fù)雜，每種樣品要抽樣兩份，一份做檢測(cè)，另一份備存，留作復(fù)檢。消費(fèi)者要采樣的樣品后，由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員戴手套抓取樣品，放進(jìn)無(wú)菌袋內(nèi)封存，然后貼上封條，放進(jìn)保溫箱。

　　除此之外，樣品的進(jìn)貨批次、進(jìn)貨來(lái)源、進(jìn)貨數(shù)量等都一一登記。“這樣操作保證了樣品不會(huì)在抽樣和運(yùn)輸過(guò)程中受到污染，放進(jìn)保溫箱保證食品不會(huì)變質(zhì)。”第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員介紹，特別是肉類，在常溫下很快就會(huì)變質(zhì)，為了保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確，必須保溫處理。這些樣品被帶到實(shí)驗(yàn)室后，當(dāng)天就將進(jìn)入檢測(cè)項(xiàng)目的各環(huán)節(jié)。

　　市民代表具體抽選樣品

　　本次抽檢為監(jiān)督性抽檢，由市食品藥品監(jiān)督管理局牽頭組織，統(tǒng)一制定抽檢方案。各區(qū)、市局具體組織抽樣、后處理等相關(guān)工作。共抽檢1000批次，平均每品種100批次。每個(gè)區(qū)、市抽檢100批次，每個(gè)品種10批次。

　　各區(qū)、市嚴(yán)格按照規(guī)定的品種和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所類型抽樣，原則上要求抽取品種規(guī)格數(shù)量與食品消費(fèi)量成正比，抽樣場(chǎng)所有代表性，每個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所抽樣數(shù)量不超過(guò)10批次，每經(jīng)營(yíng)業(yè)戶抽樣數(shù)量不超過(guò)2批次，同品牌的同批次產(chǎn)品不得出現(xiàn)重復(fù)抽樣等。

　　本次抽檢以市民為中心，整個(gè)抽檢過(guò)程市民全程參與，抽檢品種由市民投票選出，抽樣場(chǎng)所由市民確定，抽什么食品市民現(xiàn)場(chǎng)，檢驗(yàn)過(guò)程向市民開放，抽檢結(jié)果向市民公布。每個(gè)區(qū)市每次抽樣邀請(qǐng)市民代表不少于10人。

　　抽檢食安隱患“易發(fā)區(qū)”

北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經(jīng)和國(guó)內(nèi)多家教育機(jī)構(gòu)，全國(guó)各地多家企業(yè)有過(guò)長(zhǎng)期的合作關(guān)系，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研究，長(zhǎng)期聘請(qǐng)清華大學(xué)精密儀器系的專家為技術(shù)顧問(wèn)，并成立新型材料檢測(cè)儀器研發(fā)中心。
    北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司是集專業(yè)設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的*股份制企業(yè)，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研制、材料檢測(cè)技術(shù)的提高及材料試驗(yàn)方法的創(chuàng)新，是國(guó)內(nèi)的材料試驗(yàn)檢測(cè)儀器的生產(chǎn)企業(yè)。

富瑞恒創(chuàng)儀器研發(fā)部擁有行業(yè)內(nèi)you秀的、的研發(fā)力量及技術(shù)團(tuán)隊(duì)，，并成立新型材料檢測(cè)儀器研發(fā)中心，是對(duì)推動(dòng)國(guó)內(nèi)材料檢測(cè)技術(shù)的提高和試驗(yàn)方法創(chuàng)新的重要技術(shù)保證力量。富瑞恒創(chuàng)同時(shí)還與中科院自動(dòng)化研究所、國(guó)防科技大學(xué)等全國(guó)數(shù)十所科研院所開展緊密合作，并為航天科技企業(yè)和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室定制生產(chǎn)了大量標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試儀器。

　　“通過(guò)之前的食安‘問(wèn)計(jì)于民’活動(dòng)，也了解很多市民擔(dān)心出現(xiàn)食安隱患的區(qū)域。而這次抽檢就是要重點(diǎn)抽這些食安事故‘易發(fā)區(qū)’。”市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，這次抽樣場(chǎng)所主要在流通和餐飲環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域，結(jié)合居民食品消費(fèi)特點(diǎn)，根據(jù)不同消費(fèi)渠道所占比重確定抽樣數(shù)量。抽檢地點(diǎn)要側(cè)重于批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市、便利店、飯店、學(xué)生餐飲、職工食堂等流通、餐飲消費(fèi)主渠道。

　　檢測(cè)項(xiàng)目主要依據(jù)食品安全國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家有關(guān)法規(guī)，根據(jù)選定的食品品種重點(diǎn)檢測(cè)市民關(guān)注度高、消費(fèi)量大、消費(fèi)投訴較多和媒體曝光度高的項(xiàng)目，如農(nóng)藥獸藥殘留、非法添加、有毒有害、以假充真等項(xiàng)目。檢測(cè)機(jī)構(gòu)在抽樣完成后7個(gè)工作日內(nèi)必須出具檢測(cè)結(jié)果，并報(bào)市食品藥品監(jiān)管局應(yīng)急管理處。檢測(cè)機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)過(guò)程中還將安排時(shí)間對(duì)市民代表開放，讓市民了解檢測(cè)的有關(guān)過(guò)程。