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民以食為天，食以安為先。食品安全不僅關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，更關(guān)系到中華民族的未來。

　　近年來，我國(guó)食品安全工作仍面臨不少困難和挑戰(zhàn)，形勢(shì)依然嚴(yán)峻。如微生物和重金屬污染、農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、添加劑使用不規(guī)范、制假售假等問題時(shí)有發(fā)生，環(huán)境污染對(duì)食品安全的影響日益嚴(yán)重等，食品安全問題已經(jīng)成為我國(guó)全面建成小康社會(huì)的短板。
　　黨的十jiu大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃的放心。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”，日前，中共中央國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)，對(duì)加強(qiáng)食品安全工作進(jìn)行全面部署。
　　《意見》提出，到2020年基于風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理的食品安全監(jiān)管體系初步建立。其中，食品檢測(cè)頻次明顯提升；食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高；食品安全責(zé)任進(jìn)一步明確，處罰與問責(zé)進(jìn)一步嚴(yán)格；土壤污染治理得到全面提升，食品安全整體水平與全面建成小康社會(huì)目標(biāo)基本相適應(yīng)。
　　《意見》的發(fā)布將推動(dòng)我國(guó)食品安全工作不斷加強(qiáng)，為食品安全檢測(cè)帶來檢測(cè)頻次、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)客戶的多重提升，進(jìn)一步釋放食品檢測(cè)服務(wù)空間，帶動(dòng)食品檢測(cè)儀器儀表及耗材更大需求。
　　食品安全關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全，已成為衡量人們生活質(zhì)量，社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。如今，食品安全檢測(cè)已成為各大儀器儀表廠商相互爭(zhēng)奪的一個(gè)重要“戰(zhàn)場(chǎng)”。
　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》預(yù)計(jì)，未來幾年，食品安全檢測(cè)需求將保持15%以上的速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2022年，食品安全檢測(cè)行業(yè)規(guī)模將突破1000億元。
　　在國(guó)家的不斷重視和需求推動(dòng)下，我國(guó)食品安全檢測(cè)儀器儀表在研究和應(yīng)用方面取得了迅速發(fā)展，檢測(cè)儀器日益趨向高技術(shù)化、系列化、速測(cè)化、便攜化，分子生物學(xué)檢測(cè)方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發(fā)光法、微型自動(dòng)熒光酶標(biāo)法等)等檢測(cè)方法，已越來越多地應(yīng)用于食品安全檢測(cè)中。
　　隨著國(guó)家對(duì)食品安全的越來越重視，為食品檢測(cè)提供實(shí)驗(yàn)室儀器及耗材、具備食品檢測(cè)相關(guān)配套產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā)能力的企業(yè)以及土壤污染治理企業(yè)將在這場(chǎng)“食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)”中獲益。