摘要:食品包裝是食品重要組成部分，所用包裝材料性能直接影響著食品品質與安全，廣州標際作為包裝檢測技術者，針對食品包裝材料檢測提供專業(yè)解決方案。

關鍵詞：食品安全，食品軟包裝檢測，廣州標際CNAS國家試驗室

前言

食品安全一直是大家關注熱點話題，內容物的品質安全*，但是外面包裝做為食品的重要組成部分，在產品出廠后的質量保護方面扮演重要角色。

塑料包裝作為當今主流包裝形式，被廣泛應用于各類商品的包裝，尤其以食品行業(yè)應用zui多。我們日常消費的液體/半液體食品、粉末狀食品、固體食品等均以塑料包裝為主。當前常用的食品用塑料包裝材料有聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚酯、聚偏二氯乙烯及聚碳酸酯等；不同材料因特性不同其應用也不同，通常我們根據實際需要利用材料的不同特性將其復合在一起使用。

正文

塑料包裝產品的測試對控制塑料包裝產品的質量、指導生產加工、研究基材物理性質和結構關系、了解使用范圍、設計包裝結構等都有重要意義

匯總我國及相關檢測標準，對食品塑料包裝進行檢測指標主要包括：遷移量、氣體透過率、水汽透過率、材料力學性能、摩擦系數(shù)、溶劑殘留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶蓋扭力、厚度、印刷質量等。

*、遷移量檢測

遷移量方面，新國標對食品接觸材料的總遷移量有明確規(guī)定，一般材料的總遷移量不得大于10毫克/平方分米；鉛、鉻、砷等重金屬的遷移*則視材料類別、用途、大小有一定區(qū)別。

推薦儀器：

ZF800B全自動遷移量測定儀，品牌：廣州標際

第二、氣體透過率，水汽透過率檢測

氣體透過率，水汽透過率也叫阻隔性能，指包裝材料對氣體、液體等滲透物的阻隔作用。阻隔性能測試包括對氣體（氧氣、氮氣、二氧化碳等）與水汽透過性能測試。

阻隔性能是影響產品在貨架期內質量的重要因素，也是分析貨架期的重要參考，通過該項檢測能解決由于對氧氣或水汽敏感而產生的氧化變質、受潮霉變等問題。

氣體透過率檢測推薦儀器：

N530氣體透過率測定儀（壓差法，三腔獨立），品牌：廣州標際

Y310氧氣透過率測定儀（等壓法，庫倫電量法），品牌：廣州標際

水汽透過率檢測推薦儀器：

W303水汽透過率測定儀（杯式法，三腔獨立），品牌：廣州標際

W533水汽透過率測定儀（增重法，三腔獨立），品牌：廣州標際

W203水汽透過率測定儀（電解法，三腔獨立），品牌：廣州標際

W403水汽透過率測定儀（紅外法，三腔獨立），品牌：廣州標際

第三、力學性能檢測

力學性能是衡量包裝在食品的生產、運輸、貨架展示期、使用等環(huán)節(jié)對內容物實施保護的基本指標，一般包括：抗拉強度與伸長率、復合膜剝離強度、熱合強度、耐穿刺性能、耐沖擊性能、耐撕裂性能、耐壓性能、耐破度等指標。

1、抗拉強度與伸長率：指食品包裝材料在拉斷前承受的zui大應力值及斷裂時的伸長率。通過檢測能夠有效地解決因所選包裝材料抗拉強度不足，而產生的包裝破損問題。

2、剝離強度：也被稱做復合強度或180度剝離強度，是檢測食品包裝用復合膜中層與層間的粘接強度。如果剝離強度過低，則極易在包裝使用中出現(xiàn)層間分離現(xiàn)象，進而帶來物理機械性能與阻隔性能大幅降低而引發(fā)系列問題。

3、耐穿刺性能：是對食品包裝抵抗尖銳硬物刺穿能力進行評估的指導性指標。

4、熱合強度：又稱為熱封強度，是評定食品包裝熱封合部位封合強度的分析指標。若熱合強度不足，會導致包裝在熱封處裂開、發(fā)生食品泄漏、污染等問題。

推薦儀器：

GBH-1智能電子拉力機，品牌：廣州標際

GBB-H電子熱封儀，品牌：廣州標際（配合拉力機檢測熱合強度）

第四、抗沖擊性能檢測

抗沖擊性能包括，擺錘沖擊，落鏢沖擊。防止因包裝材料韌性不足在受到沖擊與跌落時出現(xiàn)包裝表面破損情況的發(fā)生，有效避免食品在流通環(huán)節(jié)中因沖擊或跌落而導致的破損。

推薦儀器：

GBG-L電子擺錘沖擊測定儀，品牌：廣州標際

GBD-L落鏢沖擊測定儀，品牌：廣州標際

第五、熱收縮性能檢測

用來評定包裝材料的遇熱收縮性能。

推薦儀器：

GBK-1熱收縮儀，品牌：廣州標際

第六、耐撕裂性能檢測

食品包裝及包裝材料在儲存和運輸過程中有可能因外力作用被撕破，足夠的抗撕裂擴展力可以減少撕裂的傳遞，從而避免包裝破損。另外撕裂性能也是包裝物是否易開啟的重要指標，撕裂力的大小決定了消費者開啟包裝的難易程度。

推薦儀器：

GBD-S撕裂度測定儀，品牌：廣州標際

第七、耐破度性能檢測

在運輸?shù)倪^程中，靜態(tài)境況下，受擠壓時保護產品的能力。

推薦儀器：

GNP-1耐破度測定儀，品牌：廣州標際

第八、耐壓性能檢測

食品包裝在倉儲及運輸?shù)倪^程中，不可避免的會發(fā)生堆碼、擠壓等事情，從而影響到材料的包裝性能，通過模擬包裝在倉儲、運輸?shù)冗^程中的堆碼、擠壓損傷等行為，檢測試樣在試驗前后性能的變化，對材料的耐壓性能進行科學的量化分析和判斷。

推薦儀器：

GBN200A耐壓試驗儀，品牌：廣州標際

第九、摩擦系數(shù)檢測

摩擦系數(shù)是評價包裝材料內外側滑爽性能的重要指標。通過檢測以確保其良好的開口性，以及在高速生產線上能夠順利地進行輸送與包裝，滿足產品高速包裝發(fā)展的需求。

推薦儀器：

GM-4摩擦系數(shù)測定儀，品牌：廣州標際

第十、溶劑殘留檢測

食品包裝在生產過程中的印刷、復合、涂布工序中使用了大量的有機溶劑，如甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丁酮、乙酸丁酯、乙醇、異丙醇等。這些溶劑或多或少地殘留在包裝材料中，若含有較高溶劑殘留的包裝材料用來包裝食品，將會危害人們的身體健康；因此必須對溶劑殘留量進行檢測。

推薦儀器：

GC-9801氣相色譜儀，品牌：廣州標際

（公司也有配套的氫空氮一體機，鼓風干燥箱）

第十一、耐蒸煮性能檢測

蒸煮包裝在食品領域應用較為廣泛，但包裝材料經過蒸煮工序后性能是否仍然達到要求，就需要對耐蒸煮性能進行檢測。該項檢測是指借助高溫反壓蒸煮鍋評定蒸煮前后包裝性能的變化以及脹袋等問題，不僅能用來檢測包裝袋耐蒸煮性能，同時也能檢測油墨，膠水耐蒸煮性能。

推薦儀器：

ZM-100反壓高溫蒸煮鍋，品牌：廣州標際

第十二、密封性能檢測

密封性能是指包裝袋密封的可靠性，通過該測試可以確保整個產品包裝密封的完整性，防止因產品密封性能不好，而導致泄漏、污染、變質等問題。

推薦儀器：

GB-M1電子密封儀，品牌：廣州標際

第十三、厚度檢測

食品包裝材料厚度是否均勻是檢測其各項性能的基礎。包裝材料厚度不均勻，會影響到阻隔性、拉伸強度等性能；對材料厚度實施高精度控制也是確保質量與控制成本的重要手段。

推薦儀器：

GH-D型全自動高精度測厚儀，品牌：廣州標際

第十四、瓶蓋扭力檢測

瓶類包裝是常用包裝形式之一。其瓶蓋鎖緊、開啟扭矩值的大小，是生產單位離線或在線重點控制的工藝參數(shù)之一。扭矩值是否合適對產品的中間運輸以及zui終消費都有很大的影響。

推薦儀器：

HP-100扭力儀，品牌：廣州標際

第十五、墨層結合牢度與耐磨性檢測

包裝的印刷墨層脫落會嚴重影響產品形象，甚至影響到消費者對產品質量的信任，通過該項檢測可以有效預防產品在運輸?shù)冗^程中因磨擦造成包裝印刷墨層脫落的現(xiàn)象。

推薦儀器：

墨層結合牢度：Gx-Y2膠粘帶壓滾機，Gx-B2圓盤剝離試驗機，品牌：廣州標際

耐磨性：Gx-C2耐刮擦測定儀，品牌：廣州標際

總結：

食品包裝性能直接影響著內容物品質與安全，也是國家質檢抽樣檢查必檢項目，相關行業(yè)的公司應完善對應的檢測儀器，既是對自己產品品質控制，也能管控供應商供貨質量，讓消費者買的放心，用的舒心，贏取更多人的信賴。

廣州標際，十余年專注于食品包裝檢測儀器研制，愿為食品安全問題提供專業(yè)建議和解決方案。

本文由廣州標際包裝設備有限公司原創(chuàng)文章，未經允許，禁止轉載，如有發(fā)現(xiàn)將追究法律責任。

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