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制定本標(biāo)準(zhǔn)是全國冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組1993年在廣州會(huì)議上提出的。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法,從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)瓶裝飲用純凈水的監(jiān)督、檢測提供了統(tǒng)一的要求。 本標(biāo)準(zhǔn)包括范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、附錄A電導(dǎo)率的測定、附錄B瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則等部分,每個(gè)部分又包括若干具體規(guī)定。 本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:天津市、北京市、廣東省、浙江省、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:徐留發(fā),楊玉芝,文顏,張法明,吳炎忠,鄂學(xué)禮。 本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) Hygienic Standard for Packaged edible pure Water 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于瓶裝飲用純凈水。 2 引用標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修改,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討、使用下列標(biāo)準(zhǔn)版本的可能性。 GB 4789 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) GB 5749 生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法 3 定義 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義: 瓶裝飲用純凈水:是指以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料,通過電滲析法、離子交換法、反向滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫模芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫乃?br> 4 技術(shù)要求 4.1原料用水應(yīng)符合GB 5749生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 4.2感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定 表1感官指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 色度(度) ≤ 5 渾濁度(度) ≤ 1 嗅和味 無異味、嗅味 肉眼觀察 無肉眼可見雜質(zhì) 4.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定 表2理化指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) PH值 5-7 電導(dǎo)率(25±1℃) μs/cm ≤ 10 高錳酸鉀消耗量 g/L ≤ 1 鉛(以P、b計(jì)) mg/L ≤ 0.01 砷(以As計(jì)) mg/L ≤ 0.01 銅(以Cu計(jì)) mg/L ≤ 1 *氰化物(以CN-計(jì)) mg/L ≤ 0.002 *揮發(fā)酚(以苯酚計(jì)) mg/L ≤ 0.002 游離氯(以Cl-) mg/L ≤ 0.005 三氯甲烷 mg/L ≤ 0.02 CCl4 mg/L ≤ 0.001 亞硝酸鹽(以NO2計(jì)) mg/L ≤ 0.002 *為蒸餾水加檢項(xiàng)目
4.4 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定 表3微生物指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 菌落總數(shù) 個(gè)/ml ≤ 20 大腸菌群 MPN/100ml ≤ 3 致病菌(系指腸道致病菌和致病性球菌) 不得檢出 酵母菌、霉菌,個(gè)/ml 不得檢出
5 檢驗(yàn)方法 5.1感官、理化部分按GB 5750及附錄A有關(guān)項(xiàng)目檢驗(yàn)。 5.2電導(dǎo)率的測定按附錄A(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)執(zhí)行。 5.3微生物部分按GB 4789有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
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