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制冰機(jī)在六大領(lǐng)域應(yīng)用的“超常發(fā)揮”
閱讀：1109 發(fā)布時(shí)間：2013-10-10
制冰機(jī)在水產(chǎn)加工領(lǐng)域的應(yīng)用
隨著人民生活水平的不斷提高和出口加工行業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的要求日益提高，由于冰的物理特性，決定了其在海洋漁業(yè)的用途不斷擴(kuò)展，幾乎涵蓋了海洋漁業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。由于冰既能提供充足的水份又可以降低溫度的特殊物理性質(zhì)，因此冰在海洋漁業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。無(wú)論機(jī)械冷凍系統(tǒng)如何發(fā)展，它只能提供寒冷的溫度，并不能提供濕潤(rùn)的環(huán)境，而極易使水產(chǎn)品表面風(fēng)干、脫水甚至凍傷魚(yú)的表面，造成海產(chǎn)品新鮮程度下降，而只有冰可以提供的冷卻環(huán)境，可以使海產(chǎn)品保持在理想的濕潤(rùn)狀態(tài)，既可以防止海產(chǎn)品變質(zhì)、腐爛，又可以防止水產(chǎn)品的脫水、凍傷。融化的冰水還可以沖洗海產(chǎn)品的表面，將海產(chǎn)品排出的細(xì)菌和異味除去，達(dá)到理想的保鮮效果。所以大量的冰被使用在海洋漁業(yè)的捕撈、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工及陳列銷(xiāo)售的過(guò)程中。
制冰機(jī)在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用
在香腸及火腿等肉類(lèi)深加工過(guò)程中，為防止?jié)L揉和輾拌過(guò)程產(chǎn)生的高溫使細(xì)菌滋生加快、肉的色澤變暗、脫脂等問(wèn)題，加入適量的衛(wèi)生潔凈的鱗片形冰進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，可提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。而片冰是由片冰機(jī)生產(chǎn)的。田楓牌片冰機(jī)在肉類(lèi)食品深加工過(guò)程中有很的應(yīng)用效果。
制冰機(jī)在超市保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用
河南兄弟制冷設(shè)備有限公司針對(duì)食品加工領(lǐng)域自行研發(fā)生產(chǎn)的田楓牌片冰機(jī)生產(chǎn)的片冰，溫度低，質(zhì)輕，干燥，無(wú)粉末，適用于各大超市及賣(mài)場(chǎng)里的海鮮的保鮮。片冰不僅使冷藏品不脫水,保持其原有的色澤，更因?yàn)槠瑺畋墓饣c無(wú)棱角，還不會(huì)刮壞冷藏品的表皮，保證了冷藏品的原有風(fēng)味。同時(shí)由于田楓制冰機(jī)操作簡(jiǎn)單、運(yùn)行穩(wěn)定、安全、噪音低，能很好的在超市及賣(mài)場(chǎng)中的任何位置任意擺放，為超市用冰解決了很大的難題。
制冰機(jī)在家禽屠宰加工領(lǐng)域的應(yīng)用
隨著人民生活水平的提高，對(duì)食品衛(wèi)生的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。奶茶店制冰機(jī)特別是對(duì)食品出口企業(yè)，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)工藝都有著嚴(yán)格的要求。家禽屠宰國(guó)家要求螺旋預(yù)冷槽里的水溫要控制在0℃-4℃，如果只是通過(guò)冷水機(jī)對(duì)水溫進(jìn)行冷卻根本達(dá)不到國(guó)家要求，所以在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中還必須往螺旋預(yù)冷槽里加入大量的片冰來(lái)對(duì)水溫進(jìn)行控制。
田楓制冰機(jī)在屠宰過(guò)程中的應(yīng)用主要有幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：
1、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)預(yù)冷槽的尺寸進(jìn)行產(chǎn)品配套設(shè)計(jì)。
2、體積小，可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)分布情況做成分體系統(tǒng)或其他用冰方案。
3、冰及預(yù)冷槽的溫度整體控制，通過(guò)嚴(yán)格的溫度控制來(lái)控制加冰量，起到實(shí)質(zhì)性的效果。
4、采用不銹鋼材料進(jìn)行加工制作，衛(wèi)生，耐加工現(xiàn)場(chǎng)的潮濕環(huán)境。
5、控制簡(jiǎn)單，安全；田楓制冰控制系統(tǒng)采用遠(yuǎn)程控制，避免現(xiàn)場(chǎng)由于潮濕造成的漏電危險(xiǎn)。
制冰機(jī)在遠(yuǎn)洋捕撈過(guò)程的應(yīng)用
河南兄弟制冷設(shè)備制冰機(jī)整體采用特殊材質(zhì)不銹鋼、防腐蝕鋁合金、表面特殊處理合金加工制作，加工精度高，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的表面處理。整套系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)均模擬海上惡劣的自然環(huán)境，采用耐酸堿增壓屏蔽水泵具有很強(qiáng)的防腐蝕性。制冷系統(tǒng)采用環(huán)保冷媒，并經(jīng)優(yōu)化處理，使得產(chǎn)品制出來(lái)的冰片干燥，溫度低，在海產(chǎn)品保鮮過(guò)程中取到實(shí)質(zhì)性的效果。田楓制冰機(jī)零部件損耗量少，適合長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。采用在任何地方不管什么海水都可制冰的特殊滾筒。與從港口裝運(yùn)沉重的塊冰相比，直接利用漁場(chǎng)的海水制冰，船舶的負(fù)載量可減輕，燃料費(fèi)用也可大幅節(jié)約。我司新款機(jī)型采用特殊的供水方式使搖顛角度在40度以內(nèi)，可保持水循環(huán)而不溢出且正常使用。
河南兄弟制冷設(shè)備制冰機(jī)體積小，噪音低，可以在船艙內(nèi)安裝，可根據(jù)用冰量選擇您所需要的機(jī)型。
制冰機(jī)在果蔬保鮮及運(yùn)輸過(guò)程的應(yīng)用
化學(xué)合成保鮮劑的食品安全性日益令人質(zhì)疑的今天，果蔬、肉類(lèi)等食品的貯藏保鮮逐步朝著注重物理方式，并zui大限度地保持其天然品質(zhì)、食用安全、方便、低能耗貯藏方向發(fā)展。自然冷源和濕冷貯藏等物理保鮮方式正順應(yīng)這種發(fā)展潮流而逐步得到人們的承認(rèn)和重視。濕冷系統(tǒng)是在通過(guò)田楓制冰機(jī)制冰蓄積冷量的方法，獲取低溫的冰水經(jīng)過(guò)混合換熱器，讓冰水與庫(kù)內(nèi)空氣傳熱傳質(zhì)，得到接近冰點(diǎn)溫度的高濕空氣來(lái)冷卻果蔬。它能把果蔬快速冷卻到貯藏溫度，并維持在該溫度，同時(shí)結(jié)合臭氧的協(xié)同作用，使果蔬處于低溫高濕環(huán)境中，又不會(huì)受到霉菌的危害。
其技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上的優(yōu)點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的：
1. 壓縮機(jī)配套動(dòng)力比常規(guī)冷庫(kù)減小30％－50％，制冷劑用量節(jié)省20％－30％；
2．利用低谷廉價(jià)電力蓄冷，貯藏保鮮成本可下降20％－30％；
3．免去加濕、除霜作業(yè)，庫(kù)內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定；
4．臭氧可以抑制霉菌產(chǎn)生，氧化乙烯、乙醇和殘留農(nóng)藥，達(dá)到無(wú)乙烯貯藏的效果；
5．采用冰水預(yù)冷，使其冷卻果蔬的速度比一般風(fēng)冷快4倍至6倍，并且水分損失少。
6．產(chǎn)品可以隨時(shí)進(jìn)出庫(kù)，方便于連續(xù)流通。