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自動油脂煙點(diǎn)儀實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生藍(lán)色煙物的構(gòu)成

    全自動油脂煙點(diǎn)儀ST123B是測定植物煙點(diǎn)的儀器，主要使用在一些對植物油脂煙點(diǎn)進(jìn)行測定的部門：質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等。
　　食用油脂的發(fā)煙是油脂中存在的小分子物質(zhì)揮發(fā)而引起的。這些小分子物質(zhì)可以是原來油脂中混有的，如未精制的毛油中存在的小分子物質(zhì)；或者是由于油脂的熱不穩(wěn)定性，發(fā)生熱分解而產(chǎn)生的。因此油脂煙點(diǎn)是是衡量油料品質(zhì)的重要指標(biāo)，油脂煙點(diǎn)的檢測方法是借助植物油脂煙點(diǎn)測定儀來進(jìn)行操作的，簡稱油脂煙點(diǎn)儀，油脂煙點(diǎn)儀是經(jīng)過一定的時(shí)間發(fā)展過來的，本文就簡單的了解一下煙點(diǎn)儀在改裝之前的測量方法。
　　原始的煙點(diǎn)測定儀的測量方法：打開儀器右側(cè)下電源開關(guān)顯數(shù)點(diǎn)亮，按設(shè)置鍵，上部溫度顯數(shù)出現(xiàn)“50”字樣，下部小顯數(shù)出現(xiàn)跳動。按移動鍵。小顯數(shù)會逐個(gè)依次變換跳動。按“+”“-”按鍵可以設(shè)定每個(gè)依次跳動的顯數(shù)，設(shè)置完畢。再按設(shè)置鍵，小顯數(shù)停止跳動，出現(xiàn)設(shè)置好的數(shù)值，設(shè)置被確認(rèn)。大顯數(shù)窗顯示溫度值。隨著溫度上升，大顯數(shù)跟著變化，儀器進(jìn)行自動跟蹤和控制。
    將油試樣小心裝入樣品杯中，使液面恰好在裝樣線上，調(diào)節(jié)儀器的位置，使火苗集中在杯底部的中央，將溫度計(jì)垂直地懸掛在杯子中央，水銀球離杯底約6 mm處。
　　而現(xiàn)在的ST123B煙點(diǎn)儀在溫度的顯示有所改變，在原來溫度的觀察以及查看是通過使用溫度計(jì)來進(jìn)行操作的，查看的角度不一樣也會導(dǎo)致溫度有所差距，但是現(xiàn)在對于溫度的查看，是通過液晶屏直接顯示的，這樣就可以保證溫度讀取的正確性，同時(shí)使用新型的煙點(diǎn)測定儀來進(jìn)行查看，當(dāng)測量出現(xiàn)錯(cuò)誤的時(shí)候，可以按取消鍵來進(jìn)行進(jìn)一步的試驗(yàn)。
    原來肉眼觀察的樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)肉眼觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時(shí)，讀取溫度計(jì)指示的溫度，該儀器結(jié)構(gòu)簡單直觀，價(jià)格便宜。 山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST123B全自動油脂煙點(diǎn)儀解決了這一問題，全自動油脂煙點(diǎn)儀是嚴(yán)格按照GB/T 20795《植物油脂煙點(diǎn)測定》設(shè)計(jì)制作，采用煙霧傳感器自動判定，自動液晶顯示，放入樣品之后，自動檢測，自動判定，自動打印，提高了工作的效率。