夏季，冰鎮(zhèn)的碳酸飲料十分受歡迎；可樂等碳酸型飲料深受大家的喜愛，尤其是“年輕一族”和許多孩子們的喜愛。 碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳氣體的飲料，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。由于碳酸飲料中富含二氧化碳，可在炎熱的夏季帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。
碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪?的食品。在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱，在餐桌上也是*之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有極少量的維生素、礦物質(zhì)；并且含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。碳酸飲料的zui主要成分是水，飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。碳酸飲料有多種益處 ，只要不一次性飲用5升以上，不會(huì)對健康產(chǎn)生影響反倒有利于消化道功能。還有研究表明，碳酸飲料可防癡呆。
據(jù)中國質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)發(fā)布了《2016年飲料行業(yè)滿意度》報(bào)告，報(bào)告顯示，消費(fèi)者偏好的飲料為包裝水，而碳酸飲料偏好度低。功能飲料和蛋白質(zhì)飲料的滿意度均超過80分，是消費(fèi)者較滿意的飲料。獲得推薦度較高的飲料是功能飲料和蛋白質(zhì)飲料；報(bào)告提出，大健康概念是近年來的主流健康趨勢，消費(fèi)者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低。
科學(xué)選購碳酸飲料，碳酸飲料分為果汁型、果味型、可樂型和其它型等幾大類，國家標(biāo)準(zhǔn)《碳酸飲料（汽水）》（GB/T10792-2008）中規(guī)定果汁型碳酸飲料中果汁含量必須大于2.5%，二氧化碳?xì)馊萘浚?0℃）不低于1.5倍。碳酸飲料一旦開封后，二氧化碳會(huì)逸出而影響飲料口感，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)需求選擇不同規(guī)格的包裝產(chǎn)品。
想要制作出口感好、好喝的碳酸飲料，糖度適中的碳酸飲料，可使用來自77年品牌歷史制造經(jīng)驗(yàn)ATAGO全自動(dòng)二氧化碳糖度檢測儀。二氧化碳不夠的原因往往是比例配的不均勻，這就造成了很多口感不好，糖度適中的碳酸飲料，即可提高碳酸飲料的質(zhì)量，提高工廠的成本與效率，利用好全自動(dòng)二氧化碳糖度檢測儀檢測碳酸飲料的糖度和二氧化碳至關(guān)重要，ATAGO全自動(dòng)二氧化碳糖度檢測儀，中文譯名“酷爾瑞”，與傳統(tǒng)二氧化碳檢測儀不同，無需在一定時(shí)間內(nèi)物理震動(dòng)設(shè)備才能讀數(shù)；樣品僅需100ml,測量時(shí)間僅需一分鐘，有效提高實(shí)驗(yàn)測量效率。
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