由島津（上海）實驗器材有限公司主辦的第五屆食品挑戰(zhàn)賽，自10月15日開賽至今，參賽者們投稿了十余篇實驗優(yōu)化方案，涵蓋了前處理、色譜方法和研究課題等方面。目前賽事過半，歡迎大家繼續(xù)踴躍投稿，角逐大獎，投稿即有好禮相送。
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小編精選了幾篇關于效率提升的參賽方案和相關產品，分享出來以供參考，更好地幫助大家解決實驗問題。
藥食同源雜糧中14種真菌毒素的一步法快速凈化檢測
使用產品
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真菌毒素用一步法快速小柱
SHIMSEN QMyco-Multi (5g/5mL, PN: 380-00925-19)
方案描述
LS/T 6133-2018是一個多種真菌毒素的檢測方法，實驗中直接提取后無需凈化即上機檢測，速度非常快。然而因采用內標法定量，成分十分昂貴，其應用受到了限制。島津公司的SHIMSEN QMyco-Multi （5 mL/5 g） 是一種快速凈化小柱，無需活化平衡操作，可有效節(jié)省檢測時長。經過對赤小豆等5種藥食同源雜糧的實際測試，該小柱凈化后，14種真菌毒素基質效應在25%以內，能直接使用溶劑外標進行定量，可極大降低檢測成本，勝任多種真菌毒素在糧油中的檢測。
乳粉中低聚半乳糖的測定
使用產品
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ShimNex HE Amide (3μm, 2.1x150mm, PN: 380-01242-91)
方案描述
新國標GB 5009.289-2023測定食品中低聚半乳糖，在2024年3月實施。標準中采用常規(guī)HPLC色譜柱，一針分析時間為70min，在用質譜進行定性測定的時候，需要進行分流，操作復雜。為了縮短分析時間，同時簡化進質譜前分流的步驟，選擇了ShimNex HE Amide (3μm, 2.1x150mm)，優(yōu)化了梯度條件，標準品可以完全分離，一針采集時間僅需35min，大大提高了分析效率。無需進行分流即可連接質譜進行檢測，簡化操作步驟。同時整體柱壓不超過25MPa，可以兼容常規(guī)液相。
食品原料艾草揮發(fā)性成分研究
使用產品
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SH-I-5MS Cap. Column (0.25mmx0.25μmx30m, PN: 221-75940-30)
方案描述
艾葉做為藥食同源植物，同時也是“青團”食物的主要原料，我們對其中的揮發(fā)性成分進行研究，實驗室自建方法對其中的桉油精等10個揮發(fā)性成分進行研究，使用島津氣質聯用儀GCMSQP2010Ultra和小黑盒產品SH-I-5MS（30m*0.25mm*0.25um）進行分離，優(yōu)化和提取凈化方法，十種揮發(fā)性成分得到有效分離，保留時間適中，峰型對稱，柱效更高，重現性也較好。
果蔬中農藥及其代謝物殘留量的測定優(yōu)化
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SHIMSEN QuEChERS dSPE, 15mL, 150mg PSA, 900mg MgSO4, 50/P, PN: 380-00123 (適用于普通蔬果、食用菌)
SHIMSEN QuEChERS dSPE, 15mL, 150mg PSA, 15mg GCB, 885mg MgSO4, 50/P, PN: 380-00124(適用于色素含量較高的蔬果、食用菌)
方案描述
參考GB 23200.113-2018和GB 23200.121-2021,采用QuEChERS前處理，同一試樣溶液選擇不同的SHIMSEN QuEChERS dSPE處理進行對比，適用顏色較深的QuEChERS dSPE的凈化分離效果更好，測出的結果更準確。
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