據(jù)京華時報報道，記者在暗訪懷柔區(qū)迎賓路巴蜀酒家時發(fā)現(xiàn)，店家竟然回收水煮魚、毛血旺的廢油，將剩油重新煉制，再次制作菜品。餐廳服務(wù)員也表示，消費者使用過的剩油將會全部回鍋重新煉制。
這種經(jīng)過重新煉制的油又名“口水油”，是我們常說的地溝油中的一種，如果食用則會對人體造成很多危害。首先口水油因為其本身原料就是廢油，極不衛(wèi)生，所以其中含有很多細菌、真菌等有害微生物。一旦細菌進入腸道，輕者會引發(fā)人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
另外，油脂經(jīng)過多次的煉制，反復(fù)加熱會產(chǎn)生有害產(chǎn)物“苯并芘”。苯并芘是目前三大致癌物質(zhì)之一，對人體十分有害。它的化學(xué)性能穩(wěn)定，在烹調(diào)過程中不易破壞，經(jīng)口服可導(dǎo)致胃癌、腺體癌、血癌等。
綜上所述，我們可以發(fā)現(xiàn)這一類油脂對人體的危害極大。有關(guān)部門對于生產(chǎn)和使用這種油的單位、餐館、或者企業(yè)都應(yīng)該進項嚴厲的懲處，避免這類油脂流入市場，威脅更多人的健康。
當(dāng)然在相關(guān)部門加大監(jiān)察力度的同時，我們自己也應(yīng)該學(xué)會利用科學(xué)有效地手段，保障自身的飲食安全。
北京智云達科技有限公司研發(fā)和生產(chǎn)的“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱是衛(wèi)生部的3種可現(xiàn)場使用的快速法之一，能夠快速有效的檢測出“地溝油”，非常適合學(xué)校、企業(yè)、單位購油時使用，可以良好的保障人們的用油安全。有快檢產(chǎn)品為您保駕護航，讓地溝油再無可乘之機。
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