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ICP電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀在食品多元素測(cè)定中的應(yīng)用

原理：利用高頻電感耦合等離子體激發(fā)樣品中元素發(fā)射特征光譜，通過(guò)光譜強(qiáng)度定量分析元素含量。

優(yōu)勢(shì)：

- 多元素同時(shí)檢測(cè)：可同步分析Na、K、Ca、Fe、Zn等多種元素。

- 高靈敏度與準(zhǔn)確性：檢測(cè)限低（ppb級(jí)），適用于痕量元素分析。

- 寬線(xiàn)性范圍：可覆蓋常量至痕量元素的濃度范圍。

應(yīng)用場(chǎng)景：

1. 重金屬檢測(cè)：如Pb、Cd、Hg等有害元素的監(jiān)控。

2. 營(yíng)養(yǎng)元素分析：測(cè)定Ca、Mg、Fe等必需礦物質(zhì)含量。

3. 食品添加劑檢測(cè)：評(píng)估Al、Sn等添加劑元素的合規(guī)性。

典型流程：

- 樣品前處理：微波消解或濕法消解破壞食品基質(zhì)，釋放待測(cè)元素。

- 儀器分析：注入消解液至ICP-OES，儀器自動(dòng)完成元素光譜采集與定量。

- 數(shù)據(jù)處理：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)計(jì)算樣品中各元素含量，符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如GB 5009.268等）。

注意事項(xiàng)：需控制前處理過(guò)程避免污染，定期校準(zhǔn)儀器以確保結(jié)果準(zhǔn)確性。

該技術(shù)因高效、精準(zhǔn)，已成為食品質(zhì)量安全檢測(cè)的核心手段之一。