濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司
如何驗(yàn)證真空包裝燒雞抽真空效果？
檢測樣品：真空包裝燒雞
檢測項(xiàng)目：包裝抽真空效果
方案概述：目前，國內(nèi)尚無針對真空包裝內(nèi)氧氣殘留量的檢測標(biāo)準(zhǔn)，本次測試燒雞真空包裝采用的試驗(yàn)設(shè)備為濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的RGT-01真空包裝殘氧儀。
關(guān)鍵詞：真空度、真空包裝、肉制品、殘留氣體量、抽真空、脹袋、發(fā)霉
燒雞乃我國漢族的傳統(tǒng)名吃，有關(guān)燒雞的記載可追溯至明朝時期，燒雞以其香味濃郁、營養(yǎng)豐富、味美可口等特點(diǎn)而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。然而燒雞豐富的營養(yǎng)成分亦導(dǎo)致其極易受到微生物污染，進(jìn)而出現(xiàn)風(fēng)味受損、發(fā)霉變質(zhì)等問題，故隨著銷售范圍的擴(kuò)大、流通時間的延長，燒雞的包裝形式從原始的用紙簡單包裝逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)今常見的鋁塑復(fù)合膜真空包裝。
采用真空包裝形式之所以具有防止燒雞出現(xiàn)霉變的作用，是因?yàn)榻?jīng)過殺菌處理的燒雞中殘存的微生物、芽孢等大部分為需氧型的，即微生物或芽孢的生長繁殖需要氧氣，而通過真空包裝則可有效防止燒雞與氧氣接觸，從而阻止微生物的滋生。從上述原理來看，真空包裝若要達(dá)到理想的防霉變、脹袋效果，則包裝內(nèi)的氧氣殘留量應(yīng)盡可能控制到低，即應(yīng)達(dá)到較高的真空度。故真空包裝袋內(nèi)的氧氣殘留量是燒雞成品包裝的一個重要的檢測指標(biāo)。
本文檢測涉及儀器：RGT-01真空包裝殘氧儀
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- Py-GCxGC/MS分析新疆考古遺址中的古紙
- EDX-7200快速篩選分析快遞包裝中重金屬元素含量
- 造紙中用馬弗爐退火的實(shí)踐分析
- 原子吸收光譜法測定食品包裝用PET材料中重金屬
- Py-GC/MS分析韓國現(xiàn)代傳統(tǒng)手工紙
- 分光光度法測定壁紙中甲醛含量的不確定度評定
- 【CEM】紙漿與造紙行業(yè)的快速分析技術(shù)
- GB 31604.60-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測定 產(chǎn)品配置方案
- 食品接觸材料【溶劑殘留】新標(biāo)來襲，福立氣相為您筑牢舌尖上的安全防線！
- 基于西紅柿皮制作的薄膜材料的水蒸氣阻隔性能
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 2024年度包裝行業(yè)科學(xué)技術(shù)獎公示
-
近日，2024年度包裝行業(yè)科學(xué)技術(shù)獎評審工作圓滿結(jié)束，并正式對外公示。
