呋喃酮食品香料
| 參考價(jià) | ￥ 750 |
| 訂貨量 | ≥1 |
- 公司名稱(chēng) 武漢市合中生化制造有限公司
- 品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地 武昌區(qū)中山路496號(hào)
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷(xiāo)商
- 更新時(shí)間 2018/3/6 11:57:23
- 訪問(wèn)次數(shù) 1031
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呋喃酮食品香料
中文名稱(chēng): 呋喃酮食品香料
中文同義詞: ;4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮;草莓呋喃酮;天然呋喃酮;2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)呋喃酮;2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮;菠蘿酮;呋喃扭爾
英文名稱(chēng): 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
英文同義詞: CARMELAN;FEMA 3174;FURANEOL;HYDROXY DIMETHYL FURANONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYLFURAN-3(2H)-ONE
CAS號(hào): 3658-77-3
分子式: C6H8O3
分子量: 128.13
EINECS號(hào): 222-908-8
性質(zhì)
熔點(diǎn) 73-77 °C
沸點(diǎn) 188 °C
密度 1.049 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.439
閃點(diǎn) >230 °F
儲(chǔ)存條件 2-8°C
用途與合成方法
化學(xué)性質(zhì) 白色至淡黃色固體。熔點(diǎn)78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹調(diào)香及水果和焦糖香氣。溶于乙醇。
天然品存在于新鮮菠蘿和牛肉湯等中。
用途1 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麥芽、紅糖、草莓、蜜餞、焦糖等香精。
用途2 用于食品、飲料、日用化工
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步驟六：后期質(zhì)量跟蹤
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