化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問(wèn)更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
關(guān)注水質(zhì)安全，“高品質(zhì)供水水質(zhì)分析與檢測(cè)技術(shù)線上研討會(huì)”開課在即
2025年5月7日14:00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“高品質(zhì)[詳細(xì)]
冷凍食品中現(xiàn)金屬異物？金屬探測(cè)器真得好好用！
2022年07月08日 14:39:03
來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3977
據(jù)介紹，此次日清食品冷凍公司出現(xiàn)食品中含金屬異物的初步歸因，就是由于生產(chǎn)線部分設(shè)備被刮掉后，混入了食品中。毫無(wú)疑問(wèn)，在食品生產(chǎn)加工中開展金屬檢測(cè)很是必要。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】7月5日，日清食品旗下冷凍公司發(fā)出召回公告，稱將對(duì)保質(zhì)期在2022年6月4日至2023年6月28日的“日清冷凍章魚燒”等六種冷凍食品實(shí)施召回，預(yù)計(jì)該批冷凍食品召回總量將超過(guò)400萬(wàn)包。據(jù)悉，此次該公司實(shí)施產(chǎn)品召回的主要原因可能是冷凍章魚燒中混入了金屬異物。
食品安全無(wú)小事是共識(shí)，此次事件一出，也有不少消費(fèi)者、投資者關(guān)注到食品機(jī)械行業(yè)中是否有滿足金屬異物檢測(cè)需求的設(shè)備，以供食品生產(chǎn)企業(yè)使用。今天就帶大家來(lái)簡(jiǎn)單了解了解食品生產(chǎn)中金屬探測(cè)器的應(yīng)用。
在食品生產(chǎn)中，盡管各類食品的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等不盡相同，但歸根究底都離不開原材料、人工、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備，這也是對(duì)食品質(zhì)量與安全有著重要影響的一些因素。重點(diǎn)來(lái)看可能導(dǎo)致食品中出現(xiàn)金屬異物的幾個(gè)原因，大家或許能有更清晰的認(rèn)知。
一是在規(guī)?；氖称飞a(chǎn)中，用于加工的肉類、谷物等食品原料中若夾雜有針頭與金屬絲等，實(shí)則很難仔細(xì)分辨出來(lái)。二是盡管不少食品生產(chǎn)線在加快提升自動(dòng)化生產(chǎn)能力，但放眼整個(gè)食品行業(yè)，人工在一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)還是發(fā)揮著相當(dāng)重要的作用，人身上攜帶的首飾、發(fā)卡、別針、紐扣等若是不小心掉落，就可能導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。再則，在大量食品加工機(jī)械的應(yīng)用與維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中，也可能出現(xiàn)金屬碎片掉落、物品遺落等情況，從而對(duì)食品造成污染。據(jù)介紹，此次日清食品冷凍公司出現(xiàn)食品中含金屬異物的初步歸因，就是由于生產(chǎn)線部分設(shè)備被刮掉后，混入了食品中。
綜上所述，在食品生產(chǎn)加工中開展金屬檢測(cè)很是必要。目前，用于食品中異物檢測(cè)的手段主要有人工檢測(cè)、燈檢、篩網(wǎng)、磁力分離、金屬探測(cè)、X射線探測(cè)等，考慮到檢測(cè)效果、效率、成本等要素，金屬探測(cè)是近些年較為常用的一種檢測(cè)方法。
食品金屬探測(cè)器主要用到電磁感應(yīng)原理，通過(guò)電磁場(chǎng)與金屬的感應(yīng)作用，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)肉類、乳制品、冷凍食品、腌制食品、面包糕點(diǎn)等產(chǎn)品中，諸如鐵、鎳、鈷等磁性金屬，以及銅、鋁、不銹鋼等非磁性金屬的探測(cè)，可完成的異物檢測(cè)種類較廣。此類設(shè)備中，隨著高速數(shù)字信號(hào)處理、智能算法技術(shù)等新一代信息化技術(shù)的應(yīng)用在拓展，將有助于進(jìn)一步提高異物檢測(cè)的精準(zhǔn)度、穩(wěn)定度。
同時(shí)，面向多類型的食品加工，如今不少企業(yè)或是推出了針對(duì)細(xì)分品類的專屬金屬探測(cè)器；或是對(duì)金屬探測(cè)器的功能進(jìn)行調(diào)整改良，能夠以靈活變化剔除方式來(lái)更好滿足不同產(chǎn)品與不同生產(chǎn)線的檢測(cè)需求，提升異物剔除效率。
總而言之，食品安全是不可突破的底線問(wèn)題。對(duì)于食品從業(yè)主體來(lái)說(shuō)，強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程中的規(guī)范化操作與檢驗(yàn)檢測(cè)，守好食品安全防線，是發(fā)展的重要命脈所在。對(duì)于上游的食品機(jī)械行業(yè)，也要積極推動(dòng)檢驗(yàn)檢測(cè)儀器的優(yōu)化升級(jí)，以高品質(zhì)為食品行業(yè)提供高質(zhì)量的服務(wù)。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
項(xiàng)目名稱：長(zhǎng)沙機(jī)場(chǎng)改擴(kuò)建工程安檢設(shè)備采購(gòu)及安裝八標(biāo)段，項(xiàng)目編號(hào)：1257-254CSJC23103/04，招標(biāo)范圍：痕量爆炸物探測(cè)...2025-04-21 13:07:12
-
聯(lián)豐迅聲完成千萬(wàn)級(jí)融資 推進(jìn)聲學(xué)AI工業(yè)運(yùn)維應(yīng)用
聲學(xué)AI檢測(cè)服務(wù)商聯(lián)豐迅聲近日完成千萬(wàn)級(jí)融資，投資方為西高投。公司聚焦“機(jī)器聽覺”技術(shù)，研發(fā)聲學(xué)檢測(cè)儀器，產(chǎn)品應(yīng)用于電力、煤礦等2...2025-04-07 13:25:23 -
圓滿落幕 2025第二屆中國(guó)（江西）國(guó)際有色金屬暨冶金工業(yè)展覽會(huì)
2025第二屆中國(guó)(江西)國(guó)際有色金屬暨冶金工業(yè)展覽會(huì)于3月30日在南昌綠地國(guó)際博覽中心順利落下帷幕。展會(huì)緊扣“聚焦新型工業(yè)化 發(fā)...2025-04-07 11:43:04 -
我國(guó)自主研發(fā)鋼軌探傷車正式投用 打破國(guó)外技術(shù)壟斷
我國(guó)自主研發(fā)的GTC-80ⅡJ型鋼軌探傷車近日在成都工務(wù)大機(jī)段正式投用，該車從硬件到軟件均實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，一舉打破國(guó)外技術(shù)壟斷。2025-04-07 10:25:20 -
智啟新程，“視”界無(wú)疆——VisionChina2025（上海）機(jī)器視覺展完美收官
2025年3月28日，為期三天的VisionChina2025（上海）機(jī)器視覺展完美收官。來(lái)自全球機(jī)器視覺領(lǐng)域的展商與專業(yè)觀眾巔峰...2025-03-31 14:00:40 -
成都刻蝕終點(diǎn)檢測(cè)儀&實(shí)時(shí)光譜分析儀
項(xiàng)目名稱：京東方第8.6代AMOLED生產(chǎn)線項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：4197-244BOECDDT01/137，招標(biāo)范圍：刻蝕終點(diǎn)檢測(cè)儀&...2025-03-31 11:41:16
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
