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周露:廣東省水源性銅綠假單胞菌的風(fēng)險調(diào)查和溯源研究
2021年05月13日 14:46:03 來源:化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量:6420

隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn),食品的種類越來越豐富,新的食品安全問題不斷涌現(xiàn),嚴(yán)重危害到人民群眾的身體健康,以及社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

  【化工儀器網(wǎng) 會議新聞】隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn),食品的種類越來越豐富,新的食品安全問題不斷涌現(xiàn),嚴(yán)重危害到人民群眾的身體健康,以及社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
 
  因此,食品質(zhì)量安全沒有保證,人民群眾的身體健康和生命安全就沒有保證,和諧社會也就無從談起。對食品進(jìn)行檢測是保障人們獲得健康食品的必備手段,也是保障人民生活質(zhì)量的必要條件。
 
  2021年4月29日,由世宏偉業(yè)(廈門)展覽有限公司主辦的“2021中國國際食品檢測與質(zhì)量安全學(xué)術(shù)大會暨食品安全拉曼光譜技術(shù)研討會”(CFSR2021)在廈門翔鷺國際大酒店正式拉開帷幕。本次大會吸引了多位高校學(xué)者、企業(yè)代表、行業(yè)專家等,他們就食品安全拉曼光譜技術(shù)、快速檢測技術(shù)、農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù)、微生物檢測等方面展開了激烈的討論。
 
  其中在微生物檢測技術(shù)分論壇專場,由廣東省食品檢驗(yàn)所的高級工程師周露帶來《廣東省水源性銅綠假單胞菌的風(fēng)險調(diào)查和溯源研究》的報告。
 
  本次報告從研究背景、研究內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、結(jié)論這四方面展開,報告伊始,周高工指出該課題的研究意義,通過對廣東全省范圍內(nèi)桶(瓶)裝飲用水中銅綠假單胞菌的污染調(diào)查,掌握廣東省水資源中致病菌的分布規(guī)律并通過分子分型技術(shù)構(gòu)建分子指紋圖譜數(shù)據(jù)庫,建立具有廣東特色的水源性銅綠假單胞菌菌種資源庫和污染湖源數(shù)據(jù)庫,為保障飲用水安全提供重要的技術(shù)支撐。
 
  緊接著,周高工通過水源性銅綠假單胞菌污染情況調(diào)查及菌種庫構(gòu)建、水源性銅綠假單胞菌危害性風(fēng)險評估、廣東省水源性銅綠假單胞菌遺傳多樣性分析這三方面展開,并以2017-2019年國省抽監(jiān)督抽檢情況、2017-2017年飲用天然礦泉水國省抽監(jiān)督抽檢情況、2017-2018年國省抽監(jiān)督抽檢情況(銅綠)等案例展開分析。并指出其中不合格原因主要是1、原料水體受到污染,2、生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格、殺菌不徹底,3、生產(chǎn)工藝存在缺陷,4、包裝材料清洗消毒不徹底等原因。
 
  在報告的最后,周高工展示結(jié)論分析,(1)銅綠假單胞菌為包裘飲用水及礦泉水主要不合格項(xiàng)目,其中2017-2018年: 5553批次,不合格:215批次,不合格率3.9%,其中銅綠不臺格:139批次,不合格率: 2.5%,占不合格項(xiàng)目64.6%。(2)桶裝水為包裝飲用水及礦泉水主要不合格類別,2017-2018年桶裝水:1568批次,不合格:161批次,不合格率:10.3%,瓶裝:3996批次,不合格: 54批次,不合格率:1.3%。(3)分離株毒力基因分布較廣泛,但耐藥性不強(qiáng),38株廠州和深圳來源的銅綠假單胞菌,毒力因子檢出事分別量: lasB100%,toxA92.1%,phzM94.7%,,exoS28.9%,exoU71.0%;對氨基糖百類等1種抗生素均敏感。
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